当您开车蹭了别人的车，但现场已经不在时，处理这类事故需要遵循一定的流程和法律程序。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、及时报警和通知保险公司
报警：
- 立即拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点以及大致经过。
- 即使您已经离开了事故现场，也应尽可能提供详细的信息，如周边是否有监控摄像头，以便交警能够获取视频资料进行调查。
通知保险公司：
- 迅速向您车辆投保的保险公司报案，说明事故情况。
- 通常，保险公司要求在事故发生后的一定时间内（如24小时或48小时）完成报案，以便及时启动理赔程序。
二、收集证据与配合调查
利用行车记录仪和监控：
- 如果您的车辆安装了行车记录仪，或者事故现场周边有监控设备，尝试通过这些设备记录的画面来还原事故现场。
- 这些证据对于确定事故责任和后续理赔至关重要。
提供详细信息：
- 积极配合交警的调查工作，详细描述事故经过，包括对方车辆的车型、颜色、车牌号（如果记得）、行驶方向、碰撞部位等。
- 提交相关照片、视频或目击证人信息，以帮助交警更准确地了解事故情况。
接受询问：
- 按照交警的要求到指定地点接受询问，如实陈述事实，不得隐瞒或提供虚假信息。
三、事故责任认定
交警认定：
- 交警将根据调查结果对事故责任进行划分，可能划分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任或无责任。
- 责任认定将作为后续理赔和可能的法律诉讼的依据。
无法找到对方：
- 如果经过调查无法找到对方车辆，且您自身无过错，交警将出具相关证明。
- 在这种情况下，您可以向自己的保险公司申请代位求偿。
四、保险理赔流程
明确责任方：
- 如果事故责任明确，且对方承担责任，那么由对方保险公司负责定损和赔偿。
- 您需要按要求提供相关材料，如行驶证、驾驶证、事故认定书等。
- 如果双方都有责任，那么根据责任比例由各自保险公司分别承担赔偿责任。
代位求偿：
- 在无法找到对方车辆的情况下，如果您已投保车损险，可以向自己的保险公司申请代位求偿。
- 保险公司将先行赔付您的车辆损失，然后再向责任方追偿。
- 但请注意，代位求偿需符合一定条件，并可能影响您下一年度的保险费率。
五、法律途径与注意事项
协商解决：
- 如果能够找到对方车辆，首选协商解决。
- 协商不成时，可以寻求法律援助，通过诉讼方式维护自身权益。
保留证据：
- 在整个处理过程中，务必妥善保管所有与事故相关的证据，如事故认定书、定损单、维修发票等。
- 这些证据将在后续理赔或法律诉讼中发挥重要作用。
遵守法律法规：
- 严格遵守相关法律法规和保险公司的理赔流程。
- 不得故意隐瞒或提供虚假信息，否则将影响理赔结果并可能承担法律责任。
综上所述，即使双方车辆发生剐蹭后离开现场，您也能通过及时报警、通知保险公司、收集证据、配合调查、等待责任认定以及按照保险理赔流程进行操作来依法有序地处理事故并维护自身合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。