在两人骑车发生车祸的情况下，责任归属并非一成不变，而是需要根据事故发生的具体情况、双方当事人的行为、损害后果及因果关系，以及相关的证据材料进行综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一方全责的情况：
- 如果一方骑车人存在明显的违反交通规则行为，如闯红灯、逆行、超速、骑车分心（如打电话）等，而另一方正常骑行，那么违反规则的一方通常应承担主要或全部责任。例如，甲骑车闯红灯与正常行驶的乙相撞，导致乙受伤，甲需承担全部责任，包括赔偿乙的医疗费、误工费等损失。
双方共同责任的情况：
- 若双方骑车人都存在一定过错行为，如超速、未注意观察路况等，且这些行为共同导致了事故发生和摔伤，则责任应根据双方过错程度来划分。例如，甲乙两人骑车时均超速，发生碰撞后摔倒受伤，交警或法院将综合判断双方过错，可能判定甲承担60%责任，乙承担40%责任。
意外因素或不可抗力的情况：
- 如果事故是由不可抗力或意外事件（如路面塌陷、动物突然窜出等）导致，且双方都没有过错，那么根据法律规定，一般互不承担责任。但在此类情况下，双方可以根据公平原则，协商分担部分损失，如共同分担医疗费用。
特殊情境下的责任划分：
- 道路状况不良：如果摔伤是由于道路状况不良（如坑洼、湿滑、有障碍物等）导致的，骑车人可以向相关道路管理部门追究责任，因为道路管理部门有义务保证道路的通行安全。
- 其他车辆或行人的干扰：如果摔伤是由于其他车辆或行人的干扰（如被其他车辆撞倒、被行人突然冲出马路等）导致的，骑车人可以向相关责任人追究责任。
实际操作建议：
- 在发生两人骑车车祸后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行及时调查和处理。交警部门出具的交通事故责任认定书是明确各方责任的重要依据。
- 同时，建议当事人收集并保留好相关证据材料，如现场勘查报告、证人证言、监控录像、车辆痕迹鉴定等，这些证据对于还原事故真相、判定责任至关重要。
- 在处理赔偿事宜时，可以根据交警部门的责任认定书，结合实际情况，与对方协商赔偿方案。如果协商不成，可以通过法律途径解决争议。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这为判断骑车车祸中的责任归属提供了基本的法律原则。
- 同时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，骑车人应遵守交通规则，确保行车安全。违反交通规则导致事故发生的，应承担相应的法律责任。
综上所述，两人骑车发生车祸的责任归属是一个复杂而细致的法律问题，需要综合考虑多个方面的因素来进行综合判断。如果你或他人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。