结论：过年七天不给三薪，若这七天均属于法定节假日，则属于克扣工人工资；若其中包含休息日且未安排补休，也涉及工资支付问题，但具体定性需结合实际情况判断。以下为详细分析：

一、法定节假日的三薪规定

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

过年期间，通常包含春节这一法定节假日（一般为初一至初三，具体以国家规定为准）。若用人单位在这三天法定节假日安排劳动者工作，却未支付三薪，那么显然违反了上述法律规定，属于克扣工人工资。

二、休息日与法定节假日的区分及工资支付

过年七天中，除了法定节假日外，还可能包含休息日（如除夕、初四至初六等，具体以国家规定及用人单位的排班安排为准）。对于休息日，法律有如下规定：

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

1. 若休息日安排工作且未安排补休：

   • 用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。若未支付，则也涉及工资支付问题，但此时并非“三薪”，而是“双薪”。不过，从广义上讲，这也属于未按照法律规定支付足额工资，可以视为一种克扣工资的行为，只是具体比例和情形与法定节假日不同。

2. 若休息日未安排工作：

   • 用人单位无需支付额外工资，劳动者享受正常的休息权益。

三、综合判断与建议

1. 核实过年七天的具体性质：

   • 首先，需要明确过年七天中哪些是法定节假日，哪些是休息日。这通常可以通过查阅国家关于春节放假的通知以及用人单位的排班安排来确定。

2. 根据性质判断工资支付情况：

   • 对于法定节假日，用人单位必须支付三薪；对于休息日，若安排工作且未安排补休，则需支付双薪。若用人单位未按照这些规定支付工资，则构成克扣工人工资。

3. 采取相应措施：

   • 若发现用人单位存在克扣工资的行为，劳动者可以先与用人单位进行协商，要求补发工资；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

四、举例说明

假设过年七天中，初一至初三是法定节假日，除夕、初四至初六是休息日。若用人单位在这七天都安排了劳动者工作，且未安排补休，也未支付任何额外工资，则：

• 对于初一至初三，用人单位应支付三薪；
• 对于除夕、初四至初六，用人单位应支付双薪。

若用人单位未支付上述任何一项额外工资，则都构成克扣工人工资的行为。

五、进一步思考

在实际操作中，劳动者在维护自己权益时，还需要注意保留相关证据，如排班表、工资条等，以证明用人单位存在克扣工资的行为。同时，也可以咨询专业律师或劳动监察部门，以获取更具体的法律指导和帮助。

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