合同上规定的工资是否包括福利补贴，需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同中明确约定工资构成包含福利补贴
   根据《劳动合同法》第十七条，劳动合同应当明确约定劳动报酬条款。若合同中明确写明“工资=基本工资+岗位津贴+交通补贴等福利”，则工资总额已包含福利补贴。此时用人单位不得以“福利补贴不计入工资”为由克扣或降低待遇，否则劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条主张权益。

2. 若合同仅约定“工资”未明确构成
   根据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等。若合同未拆分工资构成，但实际发放中包含交通补贴、餐补等福利，司法实践中通常认定这些福利属于工资组成部分。例如，北京市高院《关于审理劳动争议案件法律适用问题的解答》明确，用人单位与劳动者在劳动合同中未约定工资构成，但通过规章制度、工资条等证据证明存在福利补贴的，应计入工资总额。

3. 若合同约定“工资不含福利补贴”但实际发放
   需区分两种情形：

   • 福利补贴具有固定性、长期性（如每月固定发放的住房补贴）：即使合同约定“不含”，司法实践中也可能因该补贴具有工资性质而被认定为工资组成部分。
     
   • 福利补贴为偶然性、非固定性（如节日红包、年终奖）：若合同明确约定“不计入工资”，且用人单位能证明补贴发放的随机性（如无固定标准、非每月发放），则可能被认定为非工资性收入。但需注意，若年终奖与员工绩效挂钩且合同未明确排除，仍可能被认定为工资范畴。

建议：

• 劳动者在签订合同时，务必要求用人单位在合同中明确工资构成（如基本工资、绩效工资、补贴等），避免模糊表述；
  
• 若合同未明确，可要求用人单位通过书面文件（如规章制度、工资条）固定福利补贴的发放规则；
  
• 发生争议时，可收集工资条、银行流水、补贴发放记录等证据，证明福利补贴与劳动的直接关联性。
  

如有具体合同条款或补贴类型需要分析，可直接向我提供细节，我会进一步结合案例和司法实践为您解读。