关于承包土地改变用途的法律规定，这是一个涉及多方面法律条款和程序的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、基本原则与法律规定
根据《中华人民共和国农村土地承包法》和《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，农村土地承包应严格遵循土地的农业用途，不得擅自用于非农建设。这是为了保障国家粮食安全、保护土地资源以及维护土地的生态平衡等公共利益。承包方有保护和按照承包合同约定的用途合理利用土地的义务。
二、特殊情况下的用途调整
在特定情况下，承包土地的用途可以在农业用途范围内进行调整，但必须符合相关规划和审批要求。例如，因农业产业结构调整需要，将一般耕地改为种植经济作物或发展畜禽养殖等，需经过发包方同意，并确保符合土地利用总体规划。
三、涉及农用地转为建设用地的审批程序
若承包土地需要转为建设用地，如用于农村宅基地建设、乡镇企业建设等，必须依照《中华人民共和国土地管理法》的规定，办理农用地转用审批手续。这通常包括以下几个步骤：
提出申请：土地使用者需向土地所在地的县级以上人民政府自然资源主管部门提交变更土地用途的申请，并提供相关材料，如土地使用权证、土地出让合同、规划设计条件变更申请等。
审核与审查：自然资源主管部门将对申请材料进行审核，包括现场勘查，以确保变更符合规定。在城市规划区内，还需经城市规划行政主管部门进行规划审查，确认变更后的土地用途与城市规划相符。
审批程序：经规划审查同意后，需报原批准用地的人民政府批准。此过程可能还包括公告与听证环节，以保障相关利益方的权益。
签订合同及补缴出让金：获得批准后，土地使用者需与出让方签订土地使用权出让合同变更协议或重新签订合同，并根据变更后的土地用途和市场评估情况调整并补缴土地使用权出让金。
办理登记手续：缴纳出让金后，土地使用者需凭相关批准文件和合同变更协议等材料，向不动产登记机构申请办理土地使用权变更登记，换发新的土地使用权证书。
四、法律责任
如果承包方擅自改变承包土地的用途，将可能面临以下法律责任：
民事责任：给土地造成损害的，发包方有权制止并要求承包方改正；若造成永久性损害，承包方还需承担赔偿责任。
行政责任：违反土地管理法规，擅自改变土地用途的，相关政府部门有权依法查处，责令限期改正，并处以罚款等行政处罚。
刑事责任：非法占用耕地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大且造成耕地等农用地大量毁坏的，可能构成犯罪，将面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。
五、建议与总结
鉴于变更土地用途是一个严谨且复杂的法律过程，涉及多个环节和多个政府部门的审批，我建议您在实际操作中务必咨询专业的法律人士或机构，以确保整个过程的合规性。同时，作为承包方，您应严格遵守相关法律法规和承包合同的约定，不得擅自改变土地的用途，以维护国家的粮食安全和生态平衡。