结论：在物业起诉业主不交物业费，而业主反诉物业乱收费及服务不达标的情况下，只要反诉符合法定条件、遵循法定程序，并且属于受诉法院管辖范围，法院一般会立案受理。以下是对此问题的详细分析：

一、反诉的法定条件

1. 反诉主体适格：反诉只能由本诉被告（即业主）向本诉原告（即物业）提起。
2. 反诉与本诉的关联性：反诉与本诉需有牵连关系，通常基于同一物业服务合同。这意味着业主的反诉请求应当与物业的起诉请求在事实上或法律上存在关联。
3. 反诉提出的时间：反诉应在举证期限届满前提出，具体时间依据法院通知确定。业主需确保在规定时间内提交反诉状及相关证据材料。

二、反诉的常见事由及证据收集

1. 物业服务不达标：

   • 事由：如垃圾清理不及时、照明设施损坏未修复、安保措施不到位等。
   • 证据：照片、视频记录小区环境、设施状况；书面材料如物业服务合同、物业通知；证人证言如邻居或相关人员的证词。

2. 物业擅自收费：

   • 事由：如未经同意收取额外费用、提高收费标准未公示等。
   • 证据：收费凭证、物业通知、业主大会或业委会的决议等。

三、反诉状的撰写与提交

1. 反诉状撰写：

   • 基本格式：注明“民事反诉状”，写明反诉人与被反诉人的基本信息。
   • 核心内容：明确反诉请求（如要求减少物业费、退还费用、赔偿损失等），详细陈述事实与理由，描述物业的具体违约行为及其影响，并引用法律法规和合同约定支持反诉请求。
   • 证据列举：列出所有证据及来源，包括证人信息。

2. 提交反诉状：

   • 业主需按照法院规定的时间和方式提交反诉状及证据材料副本。
   • 保留好送达凭证，确保材料被正确接收。

四、法院立案与审理

1. 立案条件：

   • 法院将审查反诉是否符合起诉条件，包括原告适格、被告明确、诉讼请求具体且事实和理由清晰、属于人民法院受理范围和受诉法院管辖等。
   • 若反诉符合立案条件，法院将受理并安排审理。

2. 审理过程：

   • 业主需积极参与庭审，遵守法庭纪律，听从法官指挥。
   • 如实陈述事实，出示证据，进行质证，并充分辩论以维护自身权益。

五、可能的法律后果

1. 若反诉成立：

   • 法院可能判决物业减少物业费、退还费用或赔偿损失等。
   • 这将直接影响物业的起诉请求，可能减少业主需支付的物业费金额或获得相应赔偿。

2. 若反诉不成立：

   • 法院将驳回业主的反诉请求，业主仍需按照原判决支付物业费。
   • 业主可能需承担反诉诉讼费用等额外成本。

六、建议与风险提示

1. 建议：

   • 业主在反诉前应充分收集证据，确保反诉请求有事实和法律依据。
   • 业主可咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

2. 风险提示：

   • 业主需注意反诉提出的时间限制，避免错过举证期限。
   • 业主应理性维权，避免采取过激行为导致矛盾激化或承担法律责任。

总结：在物业起诉业主不交物业费的情况下，业主有权反诉物业乱收费及服务不达标。只要反诉符合法定条件、遵循法定程序，并且属于受诉法院管辖范围，法院一般会立案受理。业主应充分收集证据、撰写规范的反诉状并积极参与庭审以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。