核心结论：遇到这种情况，你可以通过书面形式正式提交离职申请，并保留好相关证据；同时，也可以尝试与店长进行再次沟通，若仍无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。以下是具体分析：

1. 书面提交离职申请并保留证据：

   • 既然口头提出离职后店长没有回应，你可以选择以书面形式（如邮件、短信或书面信件）再次向店长提交离职申请，并明确离职日期和原因。
   • 保留好提交离职申请的证据，如邮件发送记录、短信截图或书面信件的签收证明等，以备后续需要。

2. 再次尝试与店长沟通：

   • 在提交书面离职申请后，可以尝试再次与店长进行面对面或电话沟通，明确表达你的离职意愿和离职日期。
   • 如果店长仍然不理人或拒绝沟通，你可以询问其不理睬的原因，并告知其你的离职是合法的，且你有权按照法律规定的时间离职。

3. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：

   • 如果店长持续不理睬你的离职申请，且你希望尽快离职，你可以向当地的劳动监察部门投诉，反映店长不回应离职申请的情况。
   • 劳动监察部门会介入调查，并可能要求店长给出回应或处理此事。
   • 如果投诉无果，你还可以考虑向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认你的离职合法性，并可能要求店长支付因未及时办理离职手续而给你造成的损失。

额外建议：

• 在离职前，确保你已经完成了工作交接，并保留好相关交接记录，以避免因工作交接不清而产生的纠纷。
• 如果可能的话，与同事或上级领导沟通你的离职情况，看是否能得到他们的帮助或支持。

行动指南：

• 立即以书面形式提交离职申请，并保留好证据。
• 尝试再次与店长沟通，明确离职意愿和日期。
• 如果店长仍然不理睬，考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。