针对您提出的“没签劳动合同没买社保仲裁能赢吗”这一问题，我可以明确告诉您，在提供充分证据的情况下，您申请仲裁的胜诉可能性是较高的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与胜诉基础
未签劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若未签订，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。这为您主张未签订劳动合同的权益提供了坚实的法律基础。
未买社保：
- 同样，根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。如果公司未依法为您缴纳社保，您通过劳动仲裁主张补缴社保的诉求也具有明确的法律依据。
二、胜诉的关键因素
证据充分性：
- 您需要提供充分的证据来证明与公司存在事实劳动关系，以及公司未为您缴纳社保的事实。这些证据可以包括工资支付凭证（如工资条、银行流水）、工作证、服务证、考勤记录、其他劳动者的证言等。证据越充分，胜诉的可能性就越大。
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。您需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请，以确保不超过仲裁时效。
三、可能影响仲裁结果的因素
公司抗辩理由：
- 公司可能会提出各种抗辩理由来逃避责任，如声称已以其他形式补偿了您、您自愿放弃社保等。对于这些抗辩理由，仲裁委会进行审查并作出判断。如果公司的抗辩理由不成立，不会影响您的仲裁结果。
地区差异与执行难度：
- 不同地区的劳动法律法规执行力度和司法实践可能存在差异，这可能会影响仲裁结果。但即便您胜诉，如果公司拒不履行仲裁裁决，您还需要通过法院强制执行程序来实现权益。这一过程虽然可能耗时较长且成本较高，但您的权益仍然是有保障的。
四、实际操作建议
咨询专业法律人士：
- 在申请仲裁前，建议您咨询专业的法律人士，对案件进行详细的评估，并准备好充分的证据材料。
了解并遵循法律程序：
- 您需要了解并遵循相关的法律程序和规定，如仲裁时效、申请流程等，以确保自己的权益得到有效保护。
保持冷静和理性：
- 在仲裁过程中，您应保持冷静和理性，积极配合仲裁机构的调查和处理工作。
综上所述，只要您能提供充分证据证明与公司存在事实劳动关系，并遵循相关法律规定及程序，您申请仲裁的胜诉可能性是较高的。因此，我建议您积极寻求法律援助并采取适当的行动来维护自己的合法权益。