结论前置：针对您提出的“借钱写借条并且已写清楚利息，但现在对方不承认利息”的问题，关键在于您能否提供充分证据证明借条中确实约定了利息。如果能，则对方需按约定支付利息；如果不能，则可能面临利息不被法院支持的风险。以下是从不同角度的详细分析：

1. 借条中明确约定利息的情况：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同中明确约定了利息的，借款人应当按照约定支付利息。这是法律对双方意思自治的尊重和保护。
   • 证据要求：您需要提供借条原件或复印件作为证据，以证明借条中确实写明了利息。如果借条是手写的，最好有双方的签字或盖章；如果是打印的，最好有双方的签字确认。
   • 实例说明：假设您借给朋友10万元，借条中明确写明年利率为10%，借款期限为一年。到期后，朋友应支付您1万元的利息。如果朋友不承认利息，您可以凭借借条向法院提起诉讼，要求朋友支付利息。

2. 对方不承认利息的情况：

   • 可能原因：对方可能出于各种原因不承认利息，如经济困难、忘记约定、故意抵赖等。
   • 应对策略：
     • 收集证据：除了借条外，您还可以收集其他证据来证明利息的存在，如聊天记录、录音、证人证言等。这些证据可以辅助证明借条中的利息约定是双方真实意思的表示。
     • 协商解决：在证据充分的情况下，您可以先尝试与对方协商解决，要求对方按照借条约定支付利息。如果对方同意，可以签订书面协议确认利息的支付方式和时间。
     • 法律途径：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付利息。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明利息的存在和约定。法院将根据证据和法律规定作出判决。

3. 利息约定的合法性：

   • 法律限制：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款的利率不得违反国家有关规定。如果借条中约定的利息过高，可能被视为高利贷，不受法律保护。
   • 合法范围：一般来说，民间借贷的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。超过这个范围的利息，法院可能不予支持。

4. 建议与提醒：

   • 保留证据：在借款过程中，务必保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
   • 明确约定：在签订借条时，务必明确约定利息、借款期限、还款方式等关键条款。避免使用模糊或歧义的表述，以免引发不必要的纠纷。
   • 及时咨询：如果您在借款过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以及时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总结与后续行动建议：面对对方不承认利息的情况，您应首先收集充分证据证明借条中确实约定了利息。然后，尝试与对方协商解决；如果协商无果，可以向法院提起诉讼。同时，也要注意利息约定的合法性，避免过高利息导致法律风险。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。