关于“全部公司没休年假离职都有补偿吗”的问题，结论如下：
一般情况下，公司未安排年假，员工离职时有权要求补偿：
- 根据《职工带薪年休假条例》第五条及《企业职工带薪年休假实施办法》第十二条，单位因工作需要不能安排职工休年休假的，应经职工本人同意，并按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬（包含正常工作期间的工资收入，实际额外补偿为200%）。
- 补偿金额计算公式为：未休年休假工资报酬 = 全年工资收入 ÷ 21.75 × 未休年休假天数 × 200%。其中，未休年休假天数需按以下公式折算：当年度在本单位已过日历天数 ÷ 365天 × 职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数（折算后不足1整天的部分不支付）。
特定情形下，员工可能无法要求补偿：
- 员工书面放弃休假：若员工因个人原因书面提出不休年休假，用人单位只需支付正常工作期间的工资，无需额外补偿。
- 请事假或病假累计过多：员工请事假累计20天以上且单位不扣工资，或累计工作满1年不满10年请病假累计2个月以上、满10年请病假累计3个月以上的，不能要求未休年假补偿。
法律背景与建议：
- 举证责任：员工需提供劳动合同、工资条、考勤记录等证据，证明工作年限及未休年假事实。
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从离职之日起计算（特殊情况可追讨至多3年，如劳动合同或规章制度约定年休假可跨年度安排）。
- 操作建议：离职前仔细核查年假情况，保留相关证据；若符合补偿条件，先与用人单位协商，协商无果可依法申请劳动仲裁。
示例说明：
- 小李在公司工作3年，年休假5天，月工资6000元，于8月31日离职。其当年度应休年假天数为（243÷365）×5≈3天（不足1整天部分不支付）。若公司未安排休假且未支付补偿，小李可要求补偿：6000÷21.75×2×3≈1655.16元。
- 若小李书面放弃休假，则公司只需支付其正常工作期间的工资，无需额外补偿。
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