结论前置：工地超龄人员不需要签订“若出事故自己负责”的协议，且此类协议在法律上很可能是无效的。

详细分析：

1. 法律对劳动者权益的保护：

   • 根据我国《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者在劳动过程中享有获得劳动安全卫生保护的权利，用人单位有义务为劳动者提供必要的劳动保护条件，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。
   • 这意味着，无论劳动者年龄大小，只要其与用人单位建立了劳动关系，就应当受到劳动法的保护，用人单位不能通过协议的方式免除自己的法定责任。

2. 协议的法律效力：

   • 即使工地超龄人员与用人单位签订了“若出事故自己负责”的协议，这种协议也很可能因为违反法律强制性规定而被认定为无效。
   • 法律明确规定，用人单位不得以任何形式与劳动者订立协议，免除或者减轻其对劳动者因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。

3. 超龄人员的特殊情况：

   • 对于超龄人员（如达到退休年龄但仍在工作的人员），他们与用人单位之间的关系可能被视为劳务关系而非劳动关系，但这并不影响他们享受基本的劳动安全保护。
   • 即使被认定为劳务关系，用人单位仍然有义务提供安全的工作环境，防止事故的发生。如果因用人单位的过错导致事故发生，用人单位仍然需要承担相应的赔偿责任。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于工地超龄人员，用人单位应当根据其身体状况和工作能力合理安排工作任务，提供必要的劳动保护措施。
   • 如果发生事故，应当及时进行救治，并按照相关规定进行工伤认定和赔偿处理，而不是试图通过签订免责协议来逃避责任。

后续行动建议：

• 如果您是工地超龄人员或其家属，遇到用人单位要求签订此类免责协议的情况，应当坚决拒绝，并可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 如果您是用人单位，应当遵守相关法律法规，为劳动者提供安全的工作环境，不要试图通过签订免责协议来逃避法律责任。

总结：工地超龄人员不需要签订“若出事故自己负责”的协议，且此类协议在法律上很可能是无效的。用人单位应当遵守相关法律法规，为劳动者提供必要的劳动保护条件。如果您有任何关于劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。