贩卖死牛病牛团伙的判刑情况需根据具体罪名及案件情节来判定，以下从不同角度进行分析：
若构成生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到法律制裁。
- 量刑标准：
- 一般情节：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。这通常适用于贩卖病死牛数量较少，或未造成严重后果的情况。
- 严重情节：若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的（如导致消费者食物中毒、患病或伤残，或销售数量巨大、造成恶劣社会影响等），处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 特别严重情节：若后果特别严重的（如导致多人死亡或重伤，或者造成特别严重的社会危害等），处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 具体适用：贩卖死牛病牛，若其肉类等制品流入市场被消费者食用，并造成了严重健康危害，如多人中毒、患病，则很可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；若后果特别严重，则可能处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
若构成妨害动植物防疫、检疫罪：
- 法律规定：依据《中华人民共和国刑法》第三百三十七条，违反有关动植物防疫、检疫的国家规定，引起重大动植物疫情的，或者有引起重大动植物疫情危险，情节严重的，将受到法律制裁。
- 量刑标准：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。这通常适用于违反防疫、检疫规定，情节严重的情况，如非法处置疫区内易感动物或其产品，货值金额达到一定标准。
- 具体适用：若贩卖死牛病牛的行为违反了动植物防疫、检疫的国家规定，且存在引起重大动植物疫情的危险，货值金额达到相应标准，则可能按此罪名量刑。
其他可能涉及的罪名及情节：
- 非法经营罪：如果贩卖死牛病牛的行为未经许可，且扰乱了市场秩序，情节严重的，还可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
- 行政处罚：除了刑事处罚外，贩卖死牛病牛的行为还可能面临行政处罚，如没收违法所得、罚款等。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，还可能面临货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款。
法律建议：
- 贩卖死牛病牛是严重的违法行为，不仅可能构成刑事犯罪，还可能面临高额的行政处罚。因此，建议严格遵守相关法律法规，避免从事任何违法销售死牛病牛的行为。
- 如果已经涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，了解具体罪名及量刑标准，以便制定合适的辩护策略。
总结：贩卖死牛病牛团伙的判刑情况需根据具体罪名及案件情节来判定。为了维护食品安全和公众健康，切勿触碰法律红线，从事任何违法销售死牛病牛的行为。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。