在涉及个体工商户买卖合同纠纷并考虑起诉主体时，我们首先要明确的是，个体工商户的诉讼主体资格并非一概而论，而是需要根据其是否具备独立的经营资格和承担法律责任的能力，以及具体的经营情况来准确判断。

一、起字号的个体工商户

如果个体工商户已经起了字号，并且在营业执照上进行了登记，那么在诉讼中，我们应以营业执照上登记的字号为当事人。同时，为了明确责任主体，还需要注明该字号经营者的基本信息，如姓名、性别、民族等。例如，若“美味小吃店”（由张老板经营）因买卖合同产生纠纷，那么在起诉时，我们应以“美味小吃店”为当事人，并注明张老板的基本信息。但在此情况下，直接起诉经营者个人（如张老板）并非标准做法，除非有特殊情况或法律另有规定，因为通常应以字号为诉讼主体。

二、未起字号的个体工商户

对于未起字号的个体工商户，情况就相对简单了。在这种情况下，我们直接以营业执照上登记的经营者为当事人进行起诉即可。例如，如果李师傅个人经营了一个未起字号的修车摊，并因买卖合同产生纠纷，那么我们应以李师傅为当事人进行起诉。

三、实际经营者与登记经营者不一致的特殊情况

还有一种特殊情况需要注意，那就是当营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致时。在这种情况下，为了保障诉讼的公正性和有效性，我们应将登记的经营者和实际经营者均列为共同诉讼人。例如，如果王老板将“便利超市”转让给了赵老板实际经营，但并未变更营业执照，后来因该超市的买卖合同产生纠纷，那么在起诉时，我们应以“便利超市”（并注明王老板的信息）及赵老板为共同诉讼人。

四、关于个体工商户的法律责任

需要强调的是，个体工商户并不具有法人资格，因此无法独立承担责任。在诉讼中，实际经营者应作为诉讼主体参与整个过程，并以其个人财产对个体工商户的债务承担无限责任。这一规定既符合个体工商户的法律地位，也能有效保障合同双方的合法权益。

总结

综上所述，对于个体工商户买卖合同纠纷的起诉主体问题，我们不能一概而论地认为可以直接起诉经营者。而是需要根据个体工商户是否起字号、实际经营者与登记经营者是否一致等具体情况来准确判断。在大多数情况下，如果个体工商户已经起了字号并在营业执照上进行了登记，那么应以字号为当事人进行起诉；如果未起字号，则直接以经营者为当事人进行起诉。在特殊情况下，如实际经营者与登记经营者不一致时，应将两者均列为共同诉讼人。