结论：是否划算不能一概而论，需要从多个角度综合考量，包括工作量、工资增加幅度、个人职业规划以及法律层面等。

工作量与工资增加幅度的考量

1. 从工作量角度：每个月额外拍摄15条视频，这无疑增加了员工的工作任务。如果这15条视频的拍摄需要花费大量时间，比如每条视频平均需要2小时来策划、拍摄和剪辑，那么一个月就是30小时，这相当于额外增加了近4个工作日的工作量（假设每天工作8小时）。如果员工原本的工作已经比较饱和，那么这额外的任务可能会让员工感到压力巨大，甚至影响到正常的工作和生活。
2. 从工资增加幅度角度：工资增加500元，相对于额外增加的工作量来说，是否足够合理呢？这取决于员工原本的工资水平以及这500元在工资中的占比。如果员工原本的工资就比较高，500元的增加可能并不显著；但如果员工原本的工资较低，这500元的增加可能会带来一定的改善。然而，关键在于这500元是否能够弥补因额外工作而带来的时间成本和精力消耗。

个人职业规划的考量

1. 技能提升：拍摄视频可能是一项有价值的技能，特别是如果这与员工的职业规划相关。如果员工希望在未来从事与视频制作、内容创作或市场营销相关的工作，那么这项额外的任务可能是一个很好的学习和实践机会。
2. 职业发展：从职业发展的角度来看，如果这项任务能够让员工在公司内部获得更多的认可和机会，比如晋升、加薪或承担更重要的项目，那么这500元的增加可能只是冰山一角，其背后的职业发展价值可能更大。

法律层面的考量

1. 劳动合同变更：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果老板要求员工额外拍摄视频并增加工资，这实际上是对劳动合同的一种变更。员工有权要求与老板就变更内容进行协商，并确保变更内容合法、合理。
2. 加班与工资支付：如果拍摄视频的任务需要在员工正常工作时间之外完成，那么这可能构成加班。根据法律规定，加班应当支付加班费，且加班费的标准通常高于正常工资。因此，员工需要确认这500元的增加是否已经包含了加班费，或者老板是否会另外支付加班费。
3. 工作强度与健康：员工还需要考虑额外的工作任务是否会对自己的身体健康造成影响。如果工作强度过大，导致员工出现身体不适或职业病，那么员工有权要求老板承担相应的法律责任。

建议：

• 在决定是否接受这项额外任务之前，员工可以与老板进行充分的沟通，明确任务的具体要求、时间安排以及工资增加的具体细节。
• 员工也可以评估自己的工作能力和时间安排，确保能够胜任这项额外任务而不会影响到正常的工作和生活。
• 如果员工对劳动合同的变更或加班工资的支付有疑问，可以咨询专业的法律人士或劳动监察部门，以确保自己的合法权益得到保障。

如果有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。