关于职工60岁退休后的聘用规定，这主要涉及到超龄劳动者的权益保障问题。以下是根据相关政策及规定，为您提供的详细解答：

一、超龄劳动者的定义与聘用协议

超龄劳动者，即超过法定退休年龄的劳动者。根据人力资源社会保障部发布的《超龄劳动者基本权益保障暂行规定(公开征求意见稿)》，用人单位应当与超龄劳动者订立书面用工协议。这一协议应明确工作内容、工作地点、工作时间、协议期限、休息休假、劳动报酬、社会保险等关键事项，以确保超龄劳动者的基本权益得到保障。

二、工作安排与限制

1. 加班限制：用人单位一般不安排超龄劳动者加班，以保障其身心健康。
2. 工作类型限制：不得安排超龄劳动者从事有职业禁忌等危害其身心健康的劳动或者危险作业，确保工作安全。

三、社会保险与工伤保险

1. 社会保险缴纳：超龄劳动者已享受基本养老保险待遇、职工医疗保险退休人员待遇继续工作的，不改变其享受这些待遇。对于尚未达到基本养老保险或基本医疗保险最低缴费年限的超龄劳动者，可以以个人身份继续缴纳有关社会保险费，也可以与用人单位协商通过用人单位参保缴费。
2. 工伤保险：用人单位应当按照国家规定为超龄劳动者参加工伤保险并缴纳工伤保险费，个人不缴纳。这一规定将超龄劳动者纳入到工伤保险适用范围，保障了他们在遭遇工伤后获得赔偿的权利。

四、养老金领取与再就业

超龄劳动者已享受基本养老保险待遇的，继续工作并不改变其享受基本养老保险待遇。这意味着，退休人员再就业时，仍然可以领取养老金，同时享受工作带来的收入。

五、维权渠道与保障

如果遇到用人单位恶意欠薪、克扣工资、逃脱保险责任等行为，超龄劳动者可以通过以下途径维权：

1. 劳动保障监察：将超龄劳动者的基本权益纳入劳动保障监察范围，确保用人单位遵守相关法律法规。
2. 劳动争议调解仲裁：将超龄劳动者基本权益争议纳入劳动争议调解仲裁范围，提供便捷高效的权益保障渠道。

六、地方性政策与实施

以某市为例，其发布的《关于本市超过法定退休年龄就业人员和实习生参加工伤保险的实施意见》进一步明确了超龄就业人员的参保范围、参保方式、缴费基数和费率等细节。该政策规定，用人单位使用超龄就业人员自愿选择单险种参加工伤保险，不强制参保。参保人员发生事故伤害或者患职业病的，工伤认定、劳动能力鉴定和工伤保险基金支付的待遇参照国家和本市工伤保险政策规定处理。

综上所述，职工60岁退休后的聘用规定主要涉及到超龄劳动者的权益保障、工作安排与限制、社会保险与工伤保险、养老金领取与再就业以及维权渠道与保障等方面。这些规定旨在确保超龄劳动者在再就业过程中能够享受到应有的权益和保障。