在别人帮自己干活时发生车祸，责任归属需根据具体情况来判断，主要涉及雇佣关系、帮工关系以及事故发生的具体原因等因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、雇佣关系下的责任归属
如果双方构成雇佣关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。这里的“从事雇佣活动”指的是从事雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动。
- 如果车祸是由于雇员的过错（如超速、酒驾等）导致的，虽然雇员有过错，但雇主仍需承担赔偿责任。不过，雇主在承担赔偿责任后，可以向有过错的雇员追偿。
- 如果车祸是由于第三人的过错导致的，那么受害方（即雇员）有权选择向雇主或第三人请求赔偿。如果选择向雇主请求赔偿，雇主在赔偿后有权向第三人追偿。
举例说明：
- 假设你雇佣了张三为你开车送货，途中张三因超速行驶发生车祸受伤。在此情况下，你作为雇主需要承担张三的医疗费用等赔偿责任。如果张三存在重大过失，你在赔偿后可以向张三追偿部分或全部费用。
二、帮工关系下的责任归属
如果双方构成帮工关系：
- 帮工人在帮工活动中遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。但被帮工人明确拒绝帮工的，不承担赔偿责任；不过，可以在受益范围内予以适当补偿。
- 如果帮工人因第三人侵权遭受人身损害的，由第三人承担赔偿责任。第三人不能确定或者没有赔偿能力的，可以由被帮工人予以适当补偿。
举例说明：
- 假设你请邻居李四帮忙开车去取个东西，途中李四因避让其他车辆而发生车祸受伤。在此情况下，你作为被帮工人需要承担李四的医疗费用等赔偿责任。但如果车祸是由于另一辆车的过错导致的，那么李四也有权向那辆车的车主或驾驶员请求赔偿。
三、事故发生的具体原因对责任归属的影响
- 无论雇佣关系还是帮工关系，如果车祸的发生与受害方（雇员或帮工人）的自身过错有关（如未系安全带、未遵守交通规则等），这可能会影响责任的划分。在司法实践中，法院会根据双方的过错程度来酌情减轻或免除雇主或被帮工人的部分赔偿责任。
- 另外，如果车祸是由于不可抗力（如自然灾害、意外事件等）导致的，那么双方可能都不需要承担责任。但这种情况比较罕见，且需要具体的证据来支持。
四、建议与注意事项
- 及时报警并保留证据：无论车祸的责任如何划分，首先应该及时报警并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
- 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况为你提供更详细、更准确的法律建议和指导。
- 考虑保险因素：如果双方或其中一方购买了相关保险（如交通事故责任强制保险、商业保险等），那么保险公司的赔偿也将成为责任归属和赔偿金额的重要因素之一。
综上所述，别人帮自己干活时发生车祸的责任归属需根据具体情况来判断。如果你或他人遇到此类纠纷，建议及时咨询专业律师并保留好相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。