员工欠公司钱还不起，公司可以采取以下措施来处理这一问题：
优先协商解决：
- 直接沟通：公司应首先尝试与欠款员工进行友好沟通，了解其欠款的具体原因和还款意愿。通过沟通，双方可以共同协商一个合理的还款计划，如分期还款或延期还款等，以减轻员工的还款压力。
- 发送催款函：若直接沟通效果不佳，公司可以正式发送催款函给员工，明确列明欠款金额、期限、还款要求等关键信息，并以严肃、正式的语气表达诉求。这有助于增强催款的正式性和法律效力。
寻求第三方调解：
- 专业调解机构：在双方无法自行和解的情况下，公司可以寻求专业的第三方调解机构介入，如劳动争议调解委员会或专业的法律调解机构。这些机构具备丰富的调解经验和专业知识，能够更公正、客观地分析双方情况，提出合理的解决方案。
- 内部调解：如果公司有设立内部调解机制，如员工关系部门或工会等，也可以尝试通过内部调解来解决纠纷。这有助于维护公司内部的和谐氛围，同时降低解决纠纷的成本。
依法采取法律途径：
- 提起诉讼：若协商、调解均无果，公司可以通过诉讼途径解决纠纷。在提起诉讼前，公司需要准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据材料（如借款合同、转账记录、催款函等）等，并向有管辖权的法院提交。法院将依法立案、审理，并根据事实和证据作出判决。胜诉后，若员工仍未履行还款义务，公司可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。
- 申请支付令：如果债权债务关系清晰明确，且员工承认债务但拒不履行，公司也可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后，符合条件的将在15日内向员工发出支付令。员工在规定期限内未提出异议也未履行支付义务的，公司可以申请强制执行。
其他注意事项：
- 保留证据：在整个追讨过程中，公司务必妥善保管所有与欠款相关的证据，包括但不限于借款合同、转账记录、催款函、聊天记录等。这些证据将对后续的法律行动提供有力支持。
- 注意诉讼时效：根据我国法律规定，债权纠纷的诉讼时效通常为三年。因此，公司发现员工欠款不还后，应及时采取措施，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
- 避免过激行为：在处理欠款问题时，公司应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致不必要的麻烦和法律风险。例如，不得采取非法拘禁、威胁恐吓等手段来追讨欠款。
特殊情况说明：
- 如果员工欠款是由于公司原因造成的，如公司未按时支付工资或奖金等，导致员工无法按时还款，那么公司应首先解决自身问题，再与员工协商还款事宜。
- 如果员工欠款金额较大且确实无力偿还，公司可以考虑与员工签订债务重组协议，通过延长还款期限、降低利息等方式来减轻员工的还款压力，同时保障公司的合法权益。
法律后果提示：
- 如果公司采取法律途径追讨欠款并胜诉，但员工仍拒不履行还款义务，公司可以向法院申请强制执行。法院将依法采取查询、冻结、划拨银行存款及查封、扣押、拍卖财产等措施来强制执行判决。
- 如果员工在追讨过程中采取过激行为或逃避债务，公司可以向公安机关报案或向法院提起刑事自诉，依法追究员工的法律责任。
总之，处理员工欠公司钱还不起的问题需要综合考虑多种因素，选择最适合的方式进行处理。在协商、调解、法律手段等多种途径中灵活切换，以确保公司权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。