当公司倒闭且欠员工钱时，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
了解法律权益
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在破产或清算时，应优先支付劳动者的工资、经济补偿金等费用。这是员工的基本法律保障，确保在公司倒闭时，员工的工资能够得到优先清偿。
与公司协商
- 尝试沟通：在公司倒闭初期，员工可以尝试与公司管理层或相关负责人进行沟通，了解公司的财务状况和还款计划。虽然公司可能面临资金困难，但有时候通过协商可以达成一定的还款协议，如分期支付或延期支付等。
- 保留证据：在沟通过程中，员工应保留好相关的聊天记录、邮件、工资条等证据，以备后续维权之需。这些证据将有助于证明员工的工资被拖欠的事实和金额。
申请劳动仲裁
- 提交申请：如果与公司协商无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请中，员工需要详细说明自己的工作情况、工资拖欠的具体金额和时间等信息。
- 准备材料：员工需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资单、考勤记录等，以证明自己的权益受到侵害。
- 参与仲裁：在仲裁过程中，员工需要积极参与，陈述自己的诉求和理由，并接受仲裁委员会的调解或裁决。如果仲裁结果有利于员工，公司应履行裁决；如不满意，可考虑后续法律途径。
提起诉讼
- 法院起诉：如果对劳动仲裁结果不满意，或者公司拒绝履行仲裁裁决，员工可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据证明自己的权益受到侵害。
- 执行判决：如果法院判决员工胜诉，但公司仍然拒绝支付欠款，员工可以申请法院强制执行。法院有权采取查封、扣押、拍卖等措施来强制公司履行判决。
关注公司破产清算程序
- 申报债权：如果公司已经进入破产清算程序，员工应及时向破产管理人申报债权。在申报时，员工需要提供相关的证据材料来证明自己的债权金额和性质。
- 参与分配：在破产清算过程中，员工的工资和经济补偿金等费用将作为优先债权进行清偿。员工需要密切关注破产清算的进展，确保自己的权益得到保障。如果破产财产不足以清偿全部债务，员工可能无法全额获赔，但会按照法定顺序优先受偿。
寻求法律援助和社会支持
- 法律援助：如果员工在经济上遇到困难或无法自行处理法律事务，可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构可以为员工提供免费的法律咨询和代理服务，帮助员工更好地维护自己的权益。
- 社会支持：员工还可以向当地的劳动监察部门、工会组织或媒体等渠道反映情况，寻求社会支持和舆论压力来促使问题得到解决。这些渠道可以提供额外的帮助和支持，增加员工维权的成功率。
在维权过程中，员工需要注意以下几点：
- 及时行动：劳动仲裁的申请时效通常为一年，逾期可能影响维权。因此，员工在发现公司拖欠工资后，应尽快采取行动，保留好相关证据，并及时申请劳动仲裁或提起诉讼。
- 合法维权：员工在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为（如围堵公司、暴力讨薪等），以免触犯法律。通过正规渠道主张权益，确保自身行为的合法性。
- 关注进展：员工需要密切关注公司破产清算的进展和劳动仲裁、诉讼的审理情况，及时了解自己的权益是否得到保障。如有需要，可以及时向相关部门或律师咨询，获取专业的法律建议和支持。
最后，如果员工在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据员工的具体情况提供针对性的法律建议和支持，帮助员工更好地维护自己的合法权益。