可以要求商家开具七年前的消费发票，但能否成功开具需视具体情况而定，且要求开具的行为本身是合法的。具体分析如下：

1. 从法律义务角度：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，商家在销售商品或提供服务时，有义务向消费者开具发票。这一义务并不因时间的流逝而免除，只要交易真实发生，商家就应当履行开具发票的义务。

2. 从实际操作角度：

   • 虽然法律上商家有义务开具发票，但实际操作中可能会遇到一些困难。例如，商家可能因时间久远而丢失了相关的交易记录或发票存根，导致无法开具。此外，如果商家已经注销或停业，那么开具发票的可能性就更小了。

3. 从消费者权益保护角度：

   • 如果消费者因商家拒绝开具发票而遭受损失（如无法报销、无法享受售后服务等），消费者有权向商家提出索赔要求。同时，消费者也可以向税务机关举报商家的违法行为，税务机关将依法对商家进行处罚。

4. 建议与注意事项：

   • 在要求商家开具发票时，消费者应提供尽可能多的交易信息（如交易时间、地点、金额等），以帮助商家查找相关记录。
   • 如果商家拒绝开具发票或无法开具发票，消费者可以要求商家出具书面说明或记录相关证据（如录音、录像等），以备后续维权之需。
   • 消费者在遇到商家拒绝开具发票的情况时，也可以及时向当地税务机关或消费者协会寻求帮助。