关于您提出的“病假口头请假怎么说被开除”的问题，这确实是一个涉及劳动法规和公司规章制度的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，口头请假在大多数情况下是不被公司规章制度所认可的，尤其是当公司有明确的书面请假流程时。从您提供的案例中，我们可以看到，姜某虽然通过微信和当面方式向公司副总和人事请假，但由于没有留下书面证据，最终被公司以旷工为由开除，且法院也支持了公司的决定。

为什么口头请假可能不被认可？

1. 证据留存问题：口头请假难以留下确凿的证据，一旦发生争议，员工往往难以证明自己已经请假并得到了批准。
2. 公司规章制度：大多数公司都会制定明确的请假流程，要求员工提前填写请假单并经过相关领导审批。这是为了维护公司的正常运营秩序和确保工作的连续性。
3. 管理需要：书面请假流程有助于公司更好地掌握员工的出勤情况，合理安排工作，避免因员工缺勤而给公司带来损失。

如果因特殊情况只能口头请假，应该怎么做？

1. 尽量留下证据：如果确实因特殊情况只能口头请假，可以尝试通过微信、短信或邮件等方式向领导请假，并保留好相关记录作为证据。
2. 及时补办手续：在条件允许的情况下，应尽快补办书面请假手续，以确保请假的合法性和有效性。
3. 了解公司规章制度：在入职时或工作过程中，应仔细阅读并了解公司的规章制度，特别是关于请假、旷工和解除劳动合同等方面的规定。

如果因口头请假被开除，应该如何维权？

1. 收集证据：收集所有能够证明自己已经请假并得到了批准的证据，如微信聊天记录、短信、邮件等。
2. 申请仲裁：如果与公司协商无果，可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动关系的赔偿金。
3. 提起诉讼：如果对仲裁结果不满，还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结与建议

口头请假在大多数情况下是不被认可的，尤其是当公司有明确的书面请假流程时。为了避免因请假问题而引发的劳动争议，建议您在请假时尽量遵循公司的规章制度，提前填写请假单并经过相关领导审批。如果因特殊情况只能口头请假，应尽量留下证据并及时补办手续。如果因口头请假被开除，应积极收集证据并申请仲裁或提起诉讼以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。