结论：父母健在时，子女对父母的房产进行约定分割并经村委会盖章形成的协议，其法律效力需分情况讨论，并非绝对受法律保护。
分析说明：
协议性质与法律效力基础：
- 子女与父母之间关于房产分割的协议，本质上属于家庭内部的财产约定或赠与协议。根据《民法典》的相关规定，民事法律行为的有效需满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定、不违背公序良俗等条件。
- 村委会作为基层群众性自治组织，其盖章行为更多是一种见证或确认，并不直接赋予协议法律效力。协议的法律效力主要取决于其内容是否合法、双方意思表示是否真实等。
父母健在时的房产分割协议：
- 若父母明确表示同意分割：在父母均健在且明确表示同意将房产分割给子女的情况下，该协议可以视为父母对子女的赠与。只要赠与协议内容合法、双方意思表示真实，且父母在赠与后未撤销赠与（除非存在法定撤销情形），则该协议对双方具有法律约束力。但需注意，房产作为不动产，其权属变更需依法办理登记手续。
- 若父母未明确表示同意或存在争议：如果父母未明确表示同意分割房产，或者子女之间、子女与父母之间就房产分割存在争议，则该协议可能因缺乏父母的意思表示或存在争议而无效或可撤销。此外，如果协议内容违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，也可能导致协议无效。
村委会盖章的作用与限制：
- 村委会盖章主要起到见证或确认的作用，表明协议是在村委会的见证下签订的。然而，这并不意味着村委会对协议内容的合法性、真实性或有效性承担责任。
- 在法律上，村委会并非具有法律效力的认证机构或仲裁机构，其盖章行为不能直接决定协议的法律效力。协议的法律效力仍需根据相关法律法规和双方的意思表示来判断。
特殊场景：
- 如果父母在协议中明确表示将房产分割给某个或某些子女，且该协议符合赠与合同的构成要件（如赠与人具有完全民事行为能力、意思表示真实、赠与财产合法等），则该协议在父母去世后可能作为遗嘱的替代或补充，对房产的分割产生法律效力。但这种情况仍需具体分析协议内容、父母的意思表示以及相关法律法规的规定。
建议与行动：
- 确保协议内容合法、真实：在签订房产分割协议时，应确保协议内容合法、双方意思表示真实，并尽量避免存在争议或模糊不清的条款。
- 依法办理登记手续：如果协议涉及房产的权属变更，应依法办理登记手续，以确保房产的权属得到法律认可和保护。
- 寻求专业法律帮助：如果子女或父母对房产分割协议的法律效力存在疑问或争议，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
后续思考依据：
- 在处理类似家庭财产纠纷时，应充分考虑家庭成员之间的情感因素、经济状况以及法律法规的规定，以寻求公平、合理的解决方案。
- 房产作为重要的家庭财产，其分割往往涉及复杂的法律关系和利益冲突。因此，在签订相关协议时，应谨慎对待、充分协商，并尽可能寻求专业法律帮助以确保协议的合法性和有效性。