厂里将保底工资改为计件工资是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、劳动合同变更的合法性
协商一致原则：根据《中华人民共和国劳动法》第十七条，劳动合同的订立和变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，如果厂里想要将保底工资改为计件工资，必须与劳动者进行协商，并达成一致意见。如果未经劳动者同意，厂里单方面改变工资制度，原则上是无效的。
书面变更协议：为了确保变更的合法性和有效性，建议厂里与劳动者签订书面的变更协议，明确变更后的工资制度、计件标准、工资计算方式等关键条款。
二、计件工资制度的合理性
公平合理原则：计件工资制度应当公平合理，能够真实反映劳动者的劳动量和劳动价值。如果计件标准设置过低，导致劳动者即使努力工作也难以获得与保底工资相当的收入，那么这种变更可能被视为不合理的。
保障劳动者权益：在实行计件工资制度时，厂里应当确保劳动者的基本生活需求得到满足。例如，可以设定最低工资标准，确保劳动者在计件工资低于该标准时仍能获得基本生活费用。
三、可能存在的法律风险
违法解除风险：如果厂里未经劳动者同意单方面改变工资制度，并且以劳动者不接受新制度为由解除劳动合同，那么这种解除可能被视为违法解除。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权要求厂里支付赔偿金。
劳动争议风险：工资制度的变更可能引发劳动争议。如果劳动者对变更后的工资制度不满，可能会向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。因此，厂里在变更工资制度时应当谨慎行事，确保变更的合法性和合理性。
四、建议与措施
协商沟通：厂里在变更工资制度前，应当与劳动者进行充分的协商沟通，了解劳动者的意见和诉求，并尽量达成一致意见。
制定合理方案：根据劳动者的实际情况和厂里的生产经营需要，制定合理的计件工资制度方案。方案应当明确计件标准、工资计算方式、最低工资标准等关键条款。
签订书面协议：在达成一致意见后，厂里应当与劳动者签订书面的变更协议，确保变更的合法性和有效性。
关注劳动者反馈：在实行计件工资制度后，厂里应当关注劳动者的反馈和意见，及时调整和完善制度方案，确保劳动者的权益得到保障。
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