结论：商家在签订格式合同时未告知消费者相关重要条款，消费者一般不能直接去工商部门举报要求处罚商家，但可以通过其他途径维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：

从工商举报的角度

工商部门（现市场监督管理部门）主要负责对市场经营秩序进行监管，处理诸如虚假宣传、不正当竞争、销售假冒伪劣产品等违法行为。对于商家签订格式合同未告知消费者这一行为，通常不属于工商部门直接管辖的典型违法行为范畴，所以一般不能直接去工商举报要求对商家进行处罚。不过，如果商家在签订格式合同过程中存在欺诈、胁迫等手段，或者合同内容本身违反了市场监管方面的强制性规定，例如涉及价格欺诈等，那么消费者可以向市场监督管理部门举报，市场监督管理部门会依据相关法律法规进行调查处理。

从消费者权益保护的角度

1. 与商家协商
   • 消费者发现商家在签订格式合同时未告知重要条款，首先可以尝试与商家进行友好协商。向商家指出其未履行告知义务的问题，要求商家对相关条款进行解释说明，并根据实际情况协商解决方案，比如修改合同条款、给予一定的补偿等。例如，消费者购买了一份健身服务合同，商家未告知合同中关于会员卡退费的严格限制条款，消费者发现后与商家沟通，商家最终同意在一定条件下可以退费。
2. 向消费者协会投诉
   • 如果与商家协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。消费者协会会受理消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解。在调解过程中，消费者协会会依据相关法律法规和公平合理的原则，促使商家和消费者达成和解协议。比如，消费者购买电子产品，商家未告知合同中的保修期限等重要信息，消费者向消费者协会投诉后，经过调解，商家同意按照行业惯例延长保修期。
3. 通过法律途径解决
   • 起诉商家：如果上述途径都无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》第四百九十六条规定，格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。提供格式条款的一方未履行提示或者说明义务，致使对方没有注意或者理解与其有重大利害关系的条款的，对方可以主张该条款不成为合同的内容。消费者可以以商家未履行告知义务为由，要求法院认定相关条款无效，并要求商家承担相应的法律责任，如赔偿损失等。例如，消费者签订了一份房屋租赁合同，商家未告知合同中关于提前解约的高额违约金条款，消费者在提前解约时被要求支付高额违约金，消费者起诉到法院后，法院认定该违约金条款因商家未履行告知义务而不成为合同内容，商家需退还多收取的违约金。
   • 申请仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，即双方当事人在合同中明确约定发生争议时通过仲裁方式解决，那么消费者可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决，裁决结果具有法律效力，双方当事人应当履行。

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