结论前置：厂里不可以扣押您的保险，无论合同是否到期、您是否提前离职。
从法律对社会保险的规定角度分析
根据《社会保险法》第五十八条、第六十条的规定，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记并缴纳社保费，这是法定义务，不因员工离职（无论是否提前、是否合同到期）而免除或转移。也就是说，只要您与厂里存在劳动关系，厂里就必须为您缴纳社保，离职时厂里需为您办理社保减员手续（即停止缴费），但无权“扣押”已缴纳的社保权益。
从“扣押保险”的常见误解角度分析
您提到的“扣押保险”，可能是指厂里以“提前离职”为由，拒绝为您办理社保减员、停缴社保，或要求您承担本应由厂里缴纳的社保费用（如单位部分）。这两种情况均不合法：
- 若厂里拒绝停缴社保，会导致您的社保账户持续产生缴费记录，可能影响您在新单位的参保（因社保系统无法重复登记），但这不是“扣押”您的权益，而是厂里未履行停缴义务，您可向当地社保部门投诉要求强制停缴；
- 若厂里要求您承担单位应缴的社保费用（如要求您全额支付单位和个人部分），这属于克扣工资或额外收费，违反《劳动合同法》第三十条（用人单位不得克扣劳动者工资）和《社会保险法》第六十条（社保费用由用人单位和劳动者分别按比例缴纳，不得转嫁）。
- 从您的应对措施角度分析
若厂里以“提前离职”为由扣押保险（如拒绝停缴、要求您承担单位费用），您可采取以下措施：
- 与厂里协商：明确告知厂里“扣押保险”违法，要求立即停缴社保并办理减员手续；
- 向社保部门投诉：携带劳动合同、离职证明等材料，到当地社保局或通过社保官网/APP投诉，要求核查厂里的缴费情况并强制停缴；
- 申请劳动仲裁：若厂里因此克扣您的工资（如从最后一个月工资中扣除单位应缴的社保费用），您可向劳动仲裁委申请仲裁，要求厂里支付被克扣的工资及经济补偿。
总结：社保是您的法定权益，厂里无权因您提前离职而扣押或变相剥夺。若遇到此类情况，建议先与厂里沟通，沟通无果则及时通过社保部门或劳动仲裁维权。如有其他细节需要进一步分析（如厂里具体如何“扣押保险”），您可以随时告诉我，我会帮您详细解答。