实际施工人起诉的对象主要包括以下几类：

1. 转包人或违法分包人：

   • 在建设工程领域，转包和违法分包是常见的违法行为。实际施工人往往与转包人或违法分包人签订了施工合同，但因转包或违法分包行为本身违法，该合同可能被认定为无效。然而，实际施工人仍有权依据合同关系或实际施工事实，向转包人或违法分包人主张工程款、利息及其他损失。
   • 例子：A公司承包了一项工程后，将工程转包给B公司，B公司又违法分包给实际施工人C。工程完工后，若A公司或B公司未支付工程款，C有权起诉A公司或B公司，要求支付工程款及相应利息。

2. 发包人（在特定条件下）：

   • 根据相关法律规定及司法实践，实际施工人在一定条件下可以直接起诉发包人。这通常发生在发包人明知或应知转包或违法分包行为，且未支付工程款给转包人或违法分包人的情况下。实际施工人可以突破合同相对性，直接向发包人主张工程款。
   • 例子：在上述例子中，若发包人（即工程业主）明知A公司将工程转包给B公司，且B公司又违法分包给C，且发包人未向A公司或B公司支付工程款，那么C在符合一定条件下，可以直接起诉发包人要求支付工程款。

3. 其他相关责任主体：

   • 在某些情况下，实际施工人还可能起诉其他与工程相关的责任主体，如担保人、保证人等。这通常发生在这些主体为工程款的支付提供了担保或保证的情况下。
   • 例子：若B公司在与C签订施工合同时，提供了第三方D作为担保人，承诺在B公司不支付工程款时由D承担支付责任。那么，在B公司未支付工程款的情况下，C有权起诉B公司和D，要求D承担担保责任。

法律建议与注意事项：

• 确认主体资格：实际施工人在起诉前，应确保自己符合法律规定的主体条件，能够证明自己是真正投入资金、材料和劳力进行工程施工的一方。
• 收集全面证据：包括施工相关证据（如施工图纸、施工日志等）、资金投入证据（如银行转账记录、材料采购发票等）以及工程量及价款证据（如工程量计算书、结算报告等）。
• 理清法律关系：明确与发包人、承包人等之间的法律关系，以便在起诉时准确确定被告和诉讼请求。
• 注意诉讼时效：一般民事权利的诉讼时效期间为三年，从知道或者应当知道权利被侵害时起计算。实际施工人应在规定的诉讼时效内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
• 合理确定诉讼请求：包括工程款请求、利息请求以及其他损失请求等，并确保请求的数额准确无误。
• 正确选择管辖法院：建设工程施工合同纠纷一般由工程所在地人民法院专属管辖。实际施工人应向工程所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

在实际操作中，实际施工人应根据具体情况选择合适的起诉对象，并准备充分的证据和合理的诉讼请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。