结论：员工偷喝饮料有监控的情况下，是否构成盗窃需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 盗窃的构成要件：

   • 盗窃通常要求行为人以非法占有为目的，秘密窃取公私财物，数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等。
   • 在员工偷喝饮料的情境中，关键在于判断员工的行为是否满足“非法占有为目的”和“秘密窃取”两个要件。如果员工是在无人注意的情况下，偷偷拿走并喝掉饮料，且该饮料不属于其个人所有或无权使用，那么这种行为可能符合盗窃的构成要件。

2. 监控的作用：

   • 监控录像可以作为证据，证明员工实施了偷喝饮料的行为。然而，监控本身并不直接决定行为是否构成盗窃，而是作为辅助证据，帮助法院或相关机构判断行为的性质和后果。
   • 如果监控录像清晰显示了员工偷喝饮料的全过程，且该饮料确实属于公司或他人所有，那么这可以作为证明员工盗窃行为的有力证据。

3. 数额与情节：

   • 盗窃的成立通常还要求数额达到一定标准或情节严重。对于偷喝饮料这种行为，如果饮料的价值较低，且未造成其他严重后果，可能不构成刑事犯罪，但可能违反公司规章制度或构成民事侵权。
   • 如果员工多次偷喝饮料，或者偷喝的饮料价值较高，或者因此给公司或他人造成了较大损失，那么这种行为可能更接近于盗窃的构成要件。

4. 法律后果与建议：

   • 如果员工的行为被认定为盗窃，可能面临刑事处罚（如罚款、拘役等）或民事赔偿（如赔偿饮料损失等）。
   • 对于公司而言，如果发现员工有偷喝饮料等不当行为，建议首先通过内部调查了解情况，并根据公司规章制度进行相应处理。如果行为严重，可以考虑报警或寻求法律途径解决。
   • 对于员工而言，如果因偷喝饮料等行为被指控或调查，建议积极配合调查，如实陈述事实，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。

进一步思考：在实际操作中，判断员工偷喝饮料是否构成盗窃还需考虑多种因素，如饮料的归属、员工的行为方式、公司的规章制度等。因此，如果遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况进行准确判断和妥善处理。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。