结论前置：

1. 若您已签订房屋买卖合同并收取定金后不想卖房，这构成违约行为，通常需要承担双倍返还定金的责任，并可能面临赔偿买方其他损失的风险。
2. 建议您首先尝试与买方友好协商，寻求双方都能接受的解决方案；若协商无果，则应积极面对法律责任，必要时可通过法律途径解决。

详细分析与法律依据：

一、违约责任与定金罚则

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。在您已签订房屋买卖合同并收取定金的情况下，如果您决定不再出售房屋，即构成违约行为，需要向买方双倍返还已收取的定金。

二、赔偿买方其他损失

除了双倍返还定金外，如果买方因您的违约行为遭受了其他实际损失，如中介费、放弃其他购房机会的损失等，且这些损失有明确的证据证明，您还可能需要对这些额外损失进行赔偿。具体赔偿金额需根据买方的实际损失和您的违约程度等因素，通过协商或司法途径确定。

三、与买方协商解决方案

1. 坦诚沟通：建议您首先主动与买方联系，诚恳说明不想卖房的原因，争取买方的理解和同情。
2. 协商解决方案：双方可以尝试达成一致的解决方案，如签订解除房屋买卖合同的协议，明确约定双方不再履行房屋买卖相关约定，并协商退还部分或全部定金（需买方同意）。在协商过程中，您可以提出合理的补偿方案，以减轻买方的损失并促进和解。
3. 书面记录：协商过程应形成书面记录，如签订协商备忘录或解除协议，双方签字确认，以避免后续争议。

四、特殊情况下的处理

如果合同签订存在欺诈、胁迫、重大误解等法定可撤销情形，您可以通过法律途径向法院起诉请求撤销合同。但需要注意的是，这必须提供充分的证据来证明存在这些情形，且撤销合同的请求需在法定期限内提出。

五、注意事项与建议

1. 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，如购房合同、定金收据、付款证明、沟通记录等。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用。
2. 评估法律责任与风险：在决定不再出售房屋前，建议您咨询专业律师（即向我咨询），评估法律责任和风险，以便制定合理的应对策略。
3. 积极面对法律责任：如果买方坚持要求履行合同或赔偿损失，且协商无果，您应积极面对法律责任，按照法律规定承担双倍返还定金和赔偿损失的责任。

总结与建议：

卖房签订合同并收取定金后不想卖房是一个复杂的法律问题，涉及违约责任、定金罚则、赔偿损失等多个方面。建议您首先尝试与买方友好协商，寻求双方都能接受的解决方案；若协商无果，则应积极面对法律责任，必要时可通过法律途径解决。在整个过程中，务必保留好相关证据，并咨询专业律师（即向我咨询）的意见，以确保自身权益得到最大程度的保护。