收了定金并签了房屋买卖合同后不想卖了，卖方需要依法承担相应的法律责任。针对您的情况，我将从以下几个角度进行分析和建议：
一、与买方协商解除合同
协商途径：
- 您可以主动与买方进行沟通，诚实地说明您不想继续出售房屋的原因，并尝试达成解除合同的共识。
协商结果：
- 如果买方同意解除合同，双方可以签订一份解除协议，明确各自的权利和义务，例如定金的退还方式等。
- 如果买方不同意解除合同，您则需要考虑承担违约责任。
二、承担违约责任
双倍返还定金：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，您需要向买方双倍返还已收取的定金。
赔偿损失：
- 除了双倍返还定金外，如果买方因您的违约行为遭受了其他合理的经济损失（如中介费、放弃其他购房机会的损失等），您也需要进行相应的赔偿。具体赔偿金额需要根据实际情况进行协商或通过司法途径确定。
合同约定的违约责任：
- 如果房屋买卖合同中明确约定了违约金，并且该违约金数额超过了定金的两倍，那么买方有权要求您按照合同约定支付违约金。
三、特殊情况处理
- 如果在合同签订过程中存在欺诈、胁迫、重大误解等法定可撤销情形，您可以通过法律途径向法院起诉请求撤销合同。但需要注意的是，这种情况下您需要提供充分的证据来证明合同存在可撤销的情形。
四、其他注意事项
遵循诚实信用原则：
- 在房屋交易中，双方都应遵循诚实信用原则。如果您已经收取了定金并签订了合同，但随后又不想继续出售房屋，这可能会对您和买方都造成不必要的损失和麻烦。因此，在做出决定前，请务必充分考虑各种因素。
合同条款明确：
- 为了避免类似的纠纷发生，建议在签订房屋买卖合同时明确约定违约责任和违约金等相关条款。这样可以在一定程度上保护双方的权益，减少因违约行为而产生的纠纷和损失。
五、应对策略与建议
积极协商：
- 首先尝试与买方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
准备证据：
- 如果协商无果且可能面临法律诉讼，建议您提前收集和整理相关证据，以备不时之需。
法律咨询：
- 如果您对相关法律法规和合同条款不太了解，或者遇到复杂的法律问题，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
履行合同义务：
- 在无法协商解除合同的情况下，您应依法承担违约责任，避免进一步纠纷和损失。
综上所述，收了定金并签了房屋买卖合同后不想卖了是一个复杂的法律问题。在做出决定前，请务必充分了解相关法律法规和合同条款，并考虑各种可能的风险和后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。