关于“公司在工作中休息合法吗”的问题，结论前置如下：
- 若公司安排的是合理的休息时间，且符合法律法规和劳动合同约定，则是合法的。
- 若公司未经协商一致，擅自安排休息且影响员工权益，或休息安排违反法律法规，则可能不合法。
详细分析如下：
合法情形
符合法律法规的休息安排：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权享受休息休假。公司若按照法律规定，如每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，并保证劳动者每周至少休息一日，那么公司安排的休息时间是合法的。
- 例如，公司正常安排周末休息，或者在工作日中安排合理的午休时间，都是符合法律法规的。
与员工协商一致的休息安排：
- 若公司因生产经营需要，需临时调整工作时间或安排休息，应与员工进行充分协商，并达成一致意见。在这种情况下，即使休息时间有所调整，也是合法的。
- 例如，公司因业务淡季安排员工轮流休假，并与员工协商确定了休假时间和工资待遇，这种安排是合法的。
符合公司内部规章制度的休息安排：
- 公司内部应有完善的规章制度来规范工作时间和休息休假。若这些制度符合法律法规，且已向员工公示或告知，那么公司按照制度安排的休息时间也是合法的。
- 例如，公司规章制度中明确规定了年假、病假等休假制度，员工按照制度申请休假并获得批准，这种休假安排是合法的。
不合法情形
未经协商一致的随意休息安排：
- 若公司未经与员工协商一致，擅自安排大量休息时间，导致员工收入大幅减少或严重影响其正常权益，这种安排可能违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致原则的规定，构成违法行为。
- 例如，公司因经营不善，未经与员工协商就单方面决定停工放假，且未支付员工基本生活费，这种安排是不合法的。
违反法律法规的休息安排：
- 若公司安排的休息时间违反了法律法规的规定，如超过法定的工作时间限制、未保证劳动者每周至少休息一日等，那么这种休息安排是不合法的。
- 例如，公司要求员工连续工作数日而不安排任何休息时间，这种安排违反了《中华人民共和国劳动法》的规定，是不合法的。
休息期间降低员工工资待遇：
- 若公司在休息期间降低员工工资待遇，且没有合法依据（如劳动合同或公司规章制度中的明确规定），则违反了相关法规，需要承担相应的法律责任。
- 例如，公司因业务调整安排员工休假，但在休假期间只支付员工最低生活费，而劳动合同中并未约定此种情况下的工资待遇，这种安排是不合法的。
法律建议：
- 对于公司：在安排工作时间和休息休假时，应严格遵守法律法规和劳动合同约定，确保员工的合法权益得到保障。若需调整工作时间或安排休息，应与员工进行充分协商，并达成一致意见。
- 对于员工：若公司安排的休息时间违反了法律法规或劳动合同约定，影响了自己的合法权益，员工有权与公司进行沟通协商。协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
相关法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第三十六条：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
- 《中华人民共和国劳动法》第三十八条：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
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