结论概述：在“绝情臭豆腐”事件中，涉事店老板最终与李女士达成和解，并按N+1标准（即工作年限加一个月工资的标准）对李先生进行了赔偿，双方解除了劳动关系。从法律角度来看，店老板在此事件中确实应承担一定的法律责任，但具体责任范围需结合事件细节和法律规定来综合判断。以下是对此事件的详细法律分析：
店老板的法律责任：
- 违法解除劳动关系：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当遵循法定程序，并支付相应的经济补偿。在此事件中，店老板在未与李先生协商一致的情况下，单方面解除劳动关系，且未支付任何赔偿，这一行为涉嫌违法解除劳动合同，应承担相应的法律责任。
- 侵犯劳动者权益：店老板在管理过程中，对员工请假态度强硬，甚至威胁辞退，这种行为侵犯了劳动者的合法权益，如休息权、劳动权等。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权享受休息休假，用人单位不得无故剥夺。
和解与赔偿的合法性：
- 和解协议：双方最终达成和解，并按N+1标准进行了赔偿，这一和解协议是双方自愿达成的，具有法律效力。店老板按照和解协议支付了赔偿款和2月份的工资，履行了其法律义务。
- 赔偿标准：N+1标准是一种常见的经济补偿计算方式，其中N代表劳动者在用人单位的工作年限，1代表一个月工资。这种计算方式符合《劳动合同法》中关于经济补偿的规定，因此是合法的。
店老板是否应承担全部法律责任：
- 综合判断：虽然店老板在此事件中存在违法行为，但双方已经通过和解协议解决了纠纷，且店老板已经按照协议履行了赔偿义务。从法律角度来看，店老板已经承担了其应负的法律责任。然而，这并不意味着店老板在道德上完全无责，其管理方式和态度仍需反思和改进。
- 潜在风险：如果店老板在未来的经营中继续存在违法行为或侵犯劳动者权益的行为，那么其仍可能面临法律制裁和舆论谴责。
对公众的启示：
- 增强法律意识：此事件提醒广大劳动者和用人单位要增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，维护自身合法权益。
- 倡导和谐劳动关系：用人单位应尊重劳动者的权益，建立和谐的劳动关系，避免类似纠纷的发生。同时，劳动者也应积极维护自己的权益，遇到问题时及时寻求法律帮助。
热点事件延伸思考：
此事件不仅是一起简单的劳动纠纷，更反映了当前社会中一些用人单位在管理过程中存在的问题。用人单位应加强对劳动法律法规的学习和理解，规范用工行为，避免侵犯劳动者权益。同时，劳动者也应提高自我保护意识，遇到问题时勇敢站出来维护自己的权益。
结合时事的普法教育：
在此事件中，我们看到了《劳动合同法》和《劳动法》在保护劳动者权益方面的重要作用。作为劳动者，我们应该了解自己的权益和义务，遇到问题时及时寻求法律帮助。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，建立和谐的劳动关系，共同营造一个公平、正义的社会环境。
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