关于“退休的人如何辞退”这一问题，实际上涉及到了对退休人员劳动关系处理的法律理解，以及不同情境下的具体操作。首先，我们需要明确的是，退休人员本身已经达到了法定的退休年龄，并通常开始享受基本养老保险待遇，这意味着他们与原用人单位的劳动关系在法律上已经自然终止。不过，针对您可能关心的几个具体方面，我可以做如下详细解答：
一、退休人员与用人单位的劳动关系
自然终止：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同即行终止。因此，对于已经退休并开始享受养老保险待遇的人员，他们与原用人单位的劳动关系已经自然终止，不存在“辞退”的问题。
特殊情况：如果退休人员并未开始享受养老保险待遇（如因缴费年限不足等原因），且他们继续在原用人单位工作，那么此时他们与用人单位之间可能形成的是劳务关系而非劳动关系。在这种情况下，如果用人单位希望终止与退休人员的工作关系，应当依据双方签订的劳务合同或相关约定来处理，并可能需要支付一定的经济补偿（具体取决于合同约定和当地法律法规）。
二、退休公职人员的特殊处理
对于退休公职人员，如果他们在退休前或退休后存在违纪违法行为，那么他们可能会面临党纪、政务处分等处理。但这些处理与“辞退”无关，而是涉及到对他们退休待遇的调整、党纪政务处分的执行等问题。例如，根据相关规定，退休公职人员如果因违纪违法行为受到降级及以上处分或涉嫌职务犯罪，可能需要调整其退休待遇。
三、实际操作建议
对于企业：如果企业希望与继续工作的退休人员终止工作关系，应当首先明确双方之间是劳动关系还是劳务关系。如果是劳动关系且因退休而自然终止，则无需进行“辞退”操作；如果是劳务关系，则应依据合同约定和当地法律法规来处理终止事宜。
对于退休人员：如果退休人员希望继续工作或对终止工作关系有异议，应当了解自己的权益和当地法律法规，必要时可以寻求法律援助或咨询专业律师。
对于公职人员：如果退休公职人员面临党纪政务处分等问题，应当积极配合相关部门的调查和处理工作，并了解自己的权益和义务。
四、案例参考
以您提供的案例为例，宋某虽然达到了退休年龄，但由于未满足在本地办理退休的条件且未享受基本养老保险待遇，因此他与用人单位之间仍然存在劳动关系。在这种情况下，用人单位以宋某达到退休年龄为由终止劳动合同是违法的，因为宋某并未开始享受养老保险待遇。最终，法院判决用人单位向宋某支付经济补偿金，这体现了法律对劳动者权益的保护。
综上所述，“退休的人如何辞退”这一问题实际上涉及到了对退休人员劳动关系处理的复杂法律问题。在实际操作中，应当根据具体情况和当地法律法规来处理终止工作关系的事宜，并确保双方的权益得到妥善保护。