结论概述：店家在此类事件中的责任取决于多个因素，包括店家是否尽到了安全保障义务、摔倒事件的具体原因等。一般来说，如果店家未尽到安全保障义务导致顾客摔倒，店家需要承担相应的赔偿责任。具体责任比例需根据实际情况判断，无法直接给出固定数值。
详细分析：
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在本案例中，店家作为经营场所的管理者，有义务确保店内及店门口的安全，包括及时清理油污等可能造成顾客摔倒的隐患。
责任比例判断：
- 如果店家未尽到安全保障义务，如未及时清理油污，导致顾客穿高跟鞋在店门口摔倒，店家通常需要承担主要或全部责任。
- 如果店家已经尽到了安全保障义务，如设置了明显的警示标志、及时清理了油污等，但顾客仍因自身原因（如穿高跟鞋行走不稳）摔倒，店家可能只需承担部分责任或无需承担责任。
- 在实际判断中，法院会综合考虑多种因素，如店家的安全保障措施是否到位、顾客摔倒的具体原因、双方的行为对摔倒事件的贡献程度等，来确定店家的责任比例。
赔偿范围：
- 如果店家需要承担赔偿责任，赔偿范围通常包括顾客因摔倒而产生的医疗费用、误工费用、护理费用等直接经济损失。
- 在某些情况下，如果顾客因摔倒而遭受了严重的精神损害，店家还可能需要承担精神损害赔偿责任。
法律建议：
- 对于店家而言，应加强安全管理，定期检查并清理店内及店门口的油污等隐患，设置明显的警示标志，以尽到安全保障义务。
- 对于顾客而言，在行走时应注意观察周围环境，避免穿高跟鞋等可能增加摔倒风险的鞋子在油污等湿滑地面上行走。
- 如果发生摔倒事件，双方应首先协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据实际情况判断店家的责任比例并作出判决。
后续行动指导：
- 如果您是摔倒的顾客，建议您及时收集相关证据（如现场照片、医疗记录等），并与店家协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑向法院提起诉讼。
- 如果您是店家，建议您加强安全管理措施，以避免类似事件的发生。如果发生摔倒事件，应积极与顾客协商解决赔偿问题，以维护良好的商业形象。
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