结论：让对方写保证书“不做任何违法的事”在一定程度上能起到心理威慑作用，但从法律效力和实际保障角度来看，这份保证书存在较大局限性，不能完全确保你的权益不受侵害。以下从不同角度为你详细分析：

保证书在法律上的性质和效力

保证书本质上是一种单方承诺，其法律效力取决于具体内容是否符合法律规定以及能否产生相应的法律约束。如果保证书内容只是泛泛地表述“不做任何违法的事”，这种表述过于宽泛和模糊。在法律上，对于违约或违法行为的认定需要明确、具体的标准，这种模糊的保证很难在发生纠纷时作为有效的证据来维护你的权益。例如，若对方后续利用你房本照片进行了贷款诈骗等违法行为，这份保证书很难直接证明对方的行为违反了其承诺，也难以明确对方应承担的具体法律责任。

对方可能利用房本照片进行的违法行为及风险

1. 金融诈骗风险：对方可能利用房本照片，冒充你的身份向银行或其他金融机构申请贷款。一旦贷款成功，而你又无法证明自己没有参与贷款行为，可能会面临巨大的债务风险和信用危机。即使最终能够证明自己的清白，也需要耗费大量的时间和精力去处理相关纠纷。
2. 房产交易风险：在房产交易过程中，房本是重要的产权证明文件。对方可能利用房本照片，与不法中介或买家勾结，进行虚假的房产交易，如伪造你的签名签订买卖合同等。这可能导致你的房产被非法转让，给你带来重大的财产损失。
3. 个人信息泄露风险：房本上包含了你大量的个人信息，如姓名、身份证号码、房产地址等。对方可能将这些信息泄露给其他不法分子，导致你遭受更多的骚扰和侵害，如垃圾短信、诈骗电话等。

更有效的法律保障措施

1. 要求对方删除照片：首先，你应该明确要求对方立即删除你房本的照片，并确认删除情况。可以通过要求对方展示删除过程、签订书面删除确认书等方式来确保照片已被彻底删除。
2. 保留证据：如果对方拒绝删除照片或你怀疑对方可能会利用照片进行违法行为，你应该及时保留相关证据。例如，保存与对方的聊天记录、通话录音等，以证明对方获取了你房本照片的事实以及你的反对态度。
3. 寻求法律帮助：如果对方的行为已经给你造成了实际的损害或你担心会遭受损害，你可以及时向公安机关报案或向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。在诉讼过程中，你可以将保证书作为辅助证据提交给法院，但同时还需要提供其他更具体、更有力的证据来支持你的主张。

建议：虽然让对方写保证书是一种尝试保护自己权益的方式，但不能过分依赖它。在面对这种情况时，你应该采取更全面、更有效的法律措施来保障自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。