根据我国《村民委员会组织法》相关规定，村书记辞职后村主任未选出时的补缺程序如下：

1. 补选启动条件
   根据《村民委员会组织法》第十九条，村民委员会成员出现缺额且不足半数时，应在2个月内启动补选程序。若村书记辞职导致村委会成员缺额超过半数，则需重新选举整个村委会，而非单独补选。

2. 补选流程

   • 第一步：召开村民会议或村民代表会议
     由剩余村委会成员（如仍有）或村务监督委员会主持，召开会议确认缺额情况，并决定是否启动补选。若村委会已无法履职，可由乡镇政府指导成立临时工作组。
     
   • 第二步：发布补选公告
     公告需明确补选职位、候选人条件、选举时间及地点，公告期不少于5日。
     
   • 第三步：候选人提名与资格审查
     村民可直接提名或通过村民小组推荐候选人，候选人需满足年满18周岁、户籍在本村等基本条件。乡镇政府需对候选人资格进行审查，排除被剥夺政治权利、违反计划生育政策等情形。
     
   • 第四步：正式选举
     采用无记名投票方式，选举过半数有效票者当选。若未过半数，需在15日内组织二次选举。

3. 特殊情形处理

   • 若村主任职位本身空缺：需在补选村书记的同时，通过村民会议或村民代表会议推选一名村委会成员暂时代理村主任职责，直至补选完成。
     
   • 若村委会瘫痪：乡镇政府可临时指定一名符合条件的村民代行村委会职责，但需在3个月内组织补选，避免长期代管。

建议行动步骤：

1. 立即向乡镇政府报告缺额情况，请求指导补选程序；
   
2. 召开村民会议确认补选方案，并留存会议记录；
   
3. 严格遵循公告、提名、选举等法定程序，避免程序瑕疵导致选举无效。
   

若涉及具体操作细节（如候选人资格争议、选举纠纷处理），可进一步向我咨询，我将结合地方性法规提供针对性建议。