结论：目前在职的情况下，您仍然可以仲裁上一家公司，但需满足一定条件并遵循相应流程。以下从多个角度为您详细分析：

一、仲裁资格与条件

1. 劳动关系终止与否：

   • 劳动仲裁的申请并不完全受限于您当前是否在职。关键在于您与上一家公司之间的劳动关系是否已经终止，以及您要仲裁的事项是否与上一家公司相关。
   • 如果您与上一家公司的劳动关系已经终止（如离职、被辞退等），且您要仲裁的事项（如未支付的工资、加班费、经济补偿等）发生在劳动关系存续期间，那么您有权申请劳动仲裁。

2. 仲裁时效：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 因此，您需要确保在仲裁时效期间内提出申请，否则可能会丧失仲裁资格。

二、仲裁流程与注意事项

1. 准备仲裁材料：

   • 您需要准备与仲裁事项相关的证据材料，如劳动合同、工资条、加班记录、辞退通知等。
   • 这些材料将用于证明您与上一家公司之间的劳动关系以及您要仲裁的事项。

2. 提交仲裁申请：

   • 您需要向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并填写仲裁申请书。
   • 仲裁申请书应明确载明您的仲裁请求、事实与理由以及相关证据。

3. 参与仲裁程序：

   • 在仲裁过程中，您需要积极参与，配合仲裁委员会的调查和调解工作。
   • 如果仲裁委员会无法调解成功，将依法作出裁决。

4. 执行仲裁裁决：

   • 如果仲裁裁决对您有利，但上一家公司拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

三、在职状态对仲裁的影响

1. 时间安排：

   • 在职状态可能会影响您参与仲裁程序的时间安排。您需要确保能够抽出时间参加仲裁委员会的调解和庭审活动。

2. 证据收集：

   • 在职状态可能有助于您收集与仲裁事项相关的证据，如通过工作记录、同事证言等方式证明您的主张。

3. 心理压力：

   • 在职状态可能会给您带来一定的心理压力，特别是如果上一家公司与您当前的工作单位有业务往来或存在其他关联时。您需要做好心理准备，保持冷静和理性。

四、建议与提醒

1. 咨询专业律师：

   • 虽然我已经为您提供了基本的法律分析和建议，但劳动仲裁涉及的具体法律问题可能因案件而异。因此，我建议您在申请仲裁前咨询专业律师，以获取更具体、更个性化的法律建议。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供全面的法律支持。

2. 保留证据：

   • 无论您是否决定申请仲裁，都建议您保留好与上一家公司相关的所有证据材料。这些材料可能在未来的法律纠纷中发挥重要作用。

3. 关注仲裁时效：

   • 请务必关注仲裁时效问题，确保在时效期间内提出申请。否则，您可能会丧失仲裁资格，无法维护自己的合法权益。

如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更全面、更专业的法律支持。