结论：苹果手机被人恶意拿走，虽然最后归还了，报警后是否会认定责任，这取决于多种因素，包括恶意拿走手机的行为是否构成违法或犯罪，以及造成的后果等。以下从不同角度进行分析：

1. 从治安管理处罚的角度：

   • 如果恶意拿走手机的行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如盗窃、抢夺等，那么公安机关有权对行为人进行治安管理处罚，如警告、罚款、拘留等。
   • 在此情况下，即使手机最终被归还，行为人仍可能因其违法行为受到相应的治安处罚。

2. 从刑事犯罪的角度：

   • 如果恶意拿走手机的行为构成了犯罪，如盗窃罪、抢夺罪等，那么公安机关将依法立案侦查，并可能将案件移送检察机关审查起诉。
   • 刑事责任的认定不仅取决于行为本身，还取决于造成的后果，如手机的价值、是否对被害人造成其他损失等。即使手机被归还，如果行为人的行为已经构成了犯罪，其仍可能面临刑事责任的追究。不过，在量刑时，手机被归还这一情节可能会作为从轻或减轻处罚的考虑因素。

3. 从民事赔偿的角度：

   • 无论恶意拿走手机的行为是否构成犯罪或受到治安管理处罚，如果行为人的行为给被害人造成了损失（如手机损坏、数据丢失等），被害人都有权要求行为人进行民事赔偿。
   • 在此情况下，报警后公安机关可能会协助双方进行调解，如果调解不成，被害人可以通过民事诉讼的方式维护自己的合法权益。

建议：

• 如果您遇到了类似的情况，建议立即报警，并尽可能提供详细的证据和信息，如行为人的特征、手机被拿走的时间和地点等，以便公安机关能够迅速展开调查。
• 同时，您也可以考虑保留相关证据（如监控录像、聊天记录等），以备后续可能的民事诉讼或刑事辩护之需。
• 如果您对法律程序或相关法律规定有疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。