结论：在别的公司挂名法人代表，并不影响你在上班的公司签订劳动合同，关键在于你与上班的公司之间是否存在实际的劳动关系。
详细分析：
挂名法人代表与劳动关系：
- 挂名法人代表，通常指的是仅在名义上担任公司的法定代表人，而不实际参与公司的日常经营管理活动，也不从该公司领取工资报酬。这种情况下，你与挂名的公司之间并不构成劳动关系。
- 劳动关系是指劳动者与用人单位之间，为实现劳动过程而发生的一方有偿提供劳动力，由另一方用于同其生产资料相结合的社会关系。因此，判断是否存在劳动关系，主要看是否实际提供了劳动力，并接受了用人单位的管理。
与上班公司的劳动合同签订：
- 如果你在另一家公司实际上班，接受该公司的管理，并从事该公司安排的工作，那么你与该公司之间就建立了劳动关系。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。因此，在这种情况下，你完全有权与上班的公司签订劳动合同。
实际案例说明：
- 假设你在A公司挂名法人代表，但并不在A公司上班或获取劳动报酬。同时，你在B公司实际上班，接受B公司的管理，并从事B公司安排的工作。那么，你与B公司之间存在劳动关系，应当与B公司签订劳动合同。
- 另一方面，如果你在A公司挂名法人代表的同时，也在A公司担任具体职务，如总经理，并实际参与公司的经营管理活动，领取工资报酬，那么你与A公司之间也存在劳动关系，A公司应当与你签订劳动合同。但这种情况较为特殊，因为通常挂名法人代表不会同时担任公司的重要职务。
法律建议：
- 如果你在别的公司挂名法人代表，但并不实际参与该公司的经营管理活动，也不从该公司领取工资报酬，那么你无需与该公司签订劳动合同。
- 如果你在另一家公司实际上班，并建立了劳动关系，那么你应当与该公司签订劳动合同，以保障自己的合法权益。
- 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、合理，并明确双方的权利和义务。
总结：挂名法人代表的身份并不影响你在其他公司签订劳动合同的权利。关键在于你与上班的公司之间是否存在实际的劳动关系。如果存在劳动关系，那么你应当与该公司签订劳动合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。