结论前置：担保人对之前贷款不知情，认为是新借款的情况下，是否应承担还款责任，需根据具体情况分析，主要取决于担保人对新贷用途的知情程度以及是否为同一担保人。

一、前后贷款的担保人为同一人

如果前后两笔贷款的担保人是同一个人，即便担保人对以新贷偿还旧贷的事实不知情，担保人通常仍需承担担保责任。这是因为：

• 担保的连续性：担保人对于同一债务人的债务提供了持续的担保，新贷偿还旧贷并未实质增加担保人所面临的风险。
• 风险未增原则：从整体上看，担保人担保的债务范围和性质没有发生根本性改变，因此担保责任依然存在。

二、前后贷款的担保人不是同一人

当新贷与旧贷的担保人不是同一人时，如果担保人不知道贷款用途是以新贷偿还旧贷，担保人一般不承担担保责任。这是因为：

• 知情权保护：以新贷还旧贷改变了贷款的实际用途，可能使后一担保人面临更大的风险。担保人的责任主要基于其对担保合同的约定和了解，若未被告知借新还旧的事实，且担保合同中没有相关约定，则不应承担担保责任。
• 法律依据：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉有关担保制度的解释》第十六条，主合同当事人协议以新贷偿还旧贷，债权人请求新贷的担保人承担担保责任的，需证明担保人明知或应知借新还旧事实。若无法证明，则担保人不承担担保责任。

三、特殊情况下的责任判定

• 担保合同条款：如果担保合同中明确约定了担保人对贷款用途的知情权，或者约定了借新还旧情况下的担保责任，那么担保人需按照合同约定承担责任。
• 债权人举证责任：债权人若希望担保人承担责任，必须证明担保人明知或应知借新还旧事实。这通常需要提供贷款合同中的用途条款、担保人签署文件时的会议记录、沟通邮件等辅助材料，以及资金流水显示新贷直接用于偿还旧贷的记录。

四、风险防范建议

• 对债权人的建议：在借新还旧时，务必通过书面形式明确告知担保人并取得其同意，避免仅依赖口头承诺或默示推定，确保合同条款清晰无歧义。
• 对担保人的建议：在签署担保合同前，主动核实借款真实用途，要求债权人提供新旧贷款的完整资金流向证明。发现借新还旧情形时，及时提出异议并保留书面证据。

五、实际案例参考

假设甲公司向乙银行贷款500万元，丙公司提供担保。贷款到期后，甲公司与乙银行协商续贷500万元用于偿还旧贷，但未通知丙公司。后甲公司无力还款，若丙公司能证明其对借新还旧不知情，且担保合同中未约定相关责任，则法院通常会判定丙公司无需承担保证责任。

总结：担保人对之前贷款不知情，认为是新借款的情况下，是否应承担还款责任，需根据担保人对新贷用途的知情程度、担保合同条款以及债权人的举证责任来综合判断。在任何情况下，担保人都应谨慎对待担保行为，确保自身权益不受损害。如有具体法律问题，可直接向我咨询。