结论前置：在未签订劳动合同的情况下辞职，若老板不同意，您不能直接一走了之，但可以通过与老板协商、提前通知离职、申请劳动仲裁、向劳动监察部门投诉等合法途径来维护自己的权益。

一、与老板协商

首先，尝试与老板进行友好协商是解决此类问题的首选方式。在协商时，您可以：

• 明确法律依据：指出根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这可以让老板意识到，不签订劳动合同是违法的，并且您有权要求相应的赔偿。
• 表达合理诉求：诚恳地说明离职原因，比如个人发展、家庭原因等，并强调已经做好了工作交接的准备，以减少对公司运营的影响。
• 提出离职时间：根据公司实际情况和工作内容，与老板协商一个合理的离职时间，确保工作的平稳过渡。

二、提前通知离职

即使未签订劳动合同，您仍然享有离职的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定：

• 正式通知：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内则只需提前三日通知。这意味着，无论是否签订合同，只要按照法律规定提前通知，您就可以解除劳动关系。
• 保留证据：提交离职通知后，务必保留好相关证据，如邮寄回执、电子邮件记录等，以备不时之需。这些证据可以在后续可能出现的纠纷中证明您已经履行了提前通知的义务。

三、收集证据并申请劳动仲裁

如果协商无果，老板仍然不同意您离职，您可以采取以下措施：

• 收集证据：积极收集能证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录（银行转账明细、工资条）、同事证言、与老板或上级的工作沟通记录（微信聊天记录、电子邮件等）。这些证据将有助于证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。
• 申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系、裁决准许离职，并要求用人单位支付因未签订书面劳动合同而应支付的双倍工资差额。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式，其裁决具有法律效力。

四、向劳动监察部门投诉

除了申请劳动仲裁外，您还可以选择向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对您的投诉进行调查，并根据调查结果责令用人单位改正违法行为，包括支付未签订劳动合同的双倍工资、办理离职手续等。这是一种更为直接和快速的解决方式，尤其适用于用人单位存在明显违法行为的情况。

五、注意事项

在整个过程中，请务必注意以下几点：

• 保持冷静：避免与老板发生不必要的冲突，保持沟通和协商的友好氛围。这有助于问题的顺利解决，并减少不必要的麻烦。
• 遵守法律：确保自己的行为符合法律法规的要求，以免给自己带来不必要的麻烦。比如，不要采取过激行为或违法手段来解决问题。
• 及时咨询：如遇复杂情况或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更具体的法律建议。

综上所述，通过协商、提前通知离职、申请劳动仲裁和向劳动监察部门投诉等方式，您可以有效地维护自己在未签订劳动合同情况下的离职权利。希望这些建议能对您有所帮助。