当您开别人的车出了事故，而车主不愿意通过保险来处理时，这确实是一个比较棘手的情况。不过，您可以通过一系列有序的步骤来尝试解决这个问题。以下是我为您提供的详细建议：
一、尝试与车主协商
了解车主的顾虑：
- 首先，与车主进行诚恳的沟通，了解他们不愿意走保险的具体原因。可能是担心保费上涨、对保险流程不熟悉，或者有其他个人原因。
解释走保险的好处：
- 向车主说明，通过保险处理事故可以减轻双方的经济压力，避免因为赔偿问题而产生法律纠纷。同时，如果事故责任在您，您可以表示愿意承担因保险理赔导致的保费上涨部分。
寻求和解：
- 在了解车主的顾虑并解释走保险的好处后，尝试与车主达成和解，共同决定如何处理事故赔偿事宜。
二、报警处理
立即报警：
- 如果事故涉及人身伤亡或重大财产损失，无论车主是否同意，都应立即报警。这是保护现场、确保人员安全以及后续处理赔偿问题的重要步骤。
配合交警调查：
- 交警部门会进行事故调查，并出具事故责任认定书。这是后续处理赔偿问题的重要依据，因此您需要如实陈述事故情况，并提供相关证件。
接受交警调解：
- 在交警部门的调解下，您可以与车主就赔偿事宜进行协商，并尝试达成一致。
三、考虑代位追偿（如果适用）
了解代位追偿：
- 如果车主的保险确实存在问题或车主拒绝配合走保险，而您自己的车辆有保险，您可以考虑使用代位追偿。代位追偿是指保险公司先向受害人进行赔偿，然后再向责任方（即车主）进行追偿。
与保险公司协商：
- 联系您自己的保险公司，了解代位追偿的具体流程和所需材料。按照保险公司的要求提供相关证据和资料，以便他们能够进行代位追偿。
四、法律诉讼（作为最后手段）
提起诉讼：
- 如果以上方式均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求车主承担赔偿责任。在提起诉讼前，请确保您有足够的证据证明事故责任在车主一方，以及因事故造成的损失。
准备证据：
- 收集并整理所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、医疗费用单据、车辆维修发票等。这些证据将在诉讼过程中起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 考虑咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。律师将能够根据您的具体情况提供针对性的建议，并帮助您准备诉讼材料。
五、注意事项
- 保持冷静和理智：在处理这类复杂情况时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出冲动的决定或行为。
- 保存好相关证据：无论采取哪种方式处理事故赔偿问题，都需要保存好相关证据。这些证据将在后续处理中起到关键作用。
- 了解保险责任与选择权：作为驾驶人，您有权选择是否使用保险进行赔偿。但如果选择不使用保险，相关的赔偿责任将由您个人承担。因此，在做出决定前请务必权衡利弊。
希望以上建议能够帮助您解决开别人车出事故且车主不走保险的问题。如果情况复杂或涉及法律争议，请及时咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。