关于“挖鱼池土方填筑大坝是否违法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的回答，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 土地性质与用途：

   • 如果挖鱼池和填筑大坝的土地属于农村集体所有，且该土地原本就是用于农业用途（如耕地、鱼塘等），那么在进行挖掘和填筑之前，需要确保这一行为符合当地的土地利用规划和农业用途管制要求。若未经批准擅自改变土地用途，可能构成违法。
   • 如果土地原本就是用于建设（如宅基地、建设用地等），并且挖掘和填筑行为符合相关建设规划和许可要求，那么这一行为可能是合法的。

2. 环保与水利法规：

   • 挖掘鱼池和填筑大坝可能涉及水土保持、水资源保护等环保问题。如果这些行为导致水土流失、水质污染或影响水利设施的正常运行，那么可能违反环保和水利法规。
   • 在进行挖掘和填筑之前，建议咨询当地环保和水务部门，了解相关法规要求，并办理必要的审批手续。

3. 相邻关系与权益：

   • 挖掘鱼池和填筑大坝可能影响相邻土地的使用和权益。例如，可能导致相邻土地的水位变化、土壤侵蚀等问题。
   • 在进行这些行为之前，应与相邻土地的所有者或使用者进行充分沟通，确保不会损害他们的合法权益。如果因挖掘和填筑行为导致相邻关系纠纷，可能需要承担相应的法律责任。

4. 具体行为合规性：

   • 除了上述一般性分析外，还需要考虑挖掘和填筑的具体方式、规模、时间等因素是否符合相关法规要求。例如，挖掘深度、填筑高度、施工时间等可能都受到限制。
   • 建议在进行这些行为之前，详细了解并遵守当地的土地管理、环保、水利等相关法规，以及可能涉及的施工许可、安全监管等要求。

建议：

• 在进行挖掘鱼池和填筑大坝之前，务必咨询当地土地管理部门、环保部门和水务部门，了解相关法规要求和审批程序。
• 确保挖掘和填筑行为符合土地利用规划、农业用途管制、环保和水利法规等要求。
• 与相邻土地的所有者或使用者进行充分沟通，确保不会损害他们的合法权益。
• 如果对相关法规要求不确定或存在疑问，建议寻求专业法律人士的帮助，以确保行为的合法性。

如果你有更具体的情境或问题，比如涉及特定地区的法规、具体的土地性质等，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析和建议。