客人在宾馆死亡，店长是否有责任需根据具体情况来判断，主要取决于宾馆是否尽到了安全保障义务以及该义务未履行与客人死亡之间是否存在因果关系。以下从多个角度进行详细分析：
宾馆需承担责任的情形
安全保障义务未履行：
- 设施设备存在安全隐患：如果宾馆的设施设备不符合安全标准，如楼梯扶手松动、地面湿滑未设置警示标志、消防设施缺失或失效等，导致客人摔倒、触电、火灾等事故并因此死亡，宾馆需承担相应的赔偿责任。
- 安全管理不到位：宾馆未能及时发现并消除潜在的安全隐患，如未对可疑人员进行必要询问和登记，导致客人在房间内遭受第三人侵害死亡；或者宾馆内存在治安问题，如盗窃、抢劫等，且宾馆未采取有效措施加以防范，宾馆也需承担责任。
提供服务存在缺陷：
- 如果宾馆提供的食品、饮用水不符合卫生标准，导致客人食物中毒死亡；或者提供的电器等设备存在质量问题且未及时维护，引发触电等事故导致客人死亡，宾馆因提供服务存在严重瑕疵而需承担赔偿责任。
救助不及时：
- 即使客人的死亡主要由自身疾病引起，但若宾馆在发现客人发病后未及时采取合理的救助措施，如未及时拨打急救电话、未提供必要的急救设备或药品等，导致客人错过最佳治疗时机而死亡，宾馆也可能需承担部分赔偿责任。
宾馆无需承担责任的情形
客人自身突发疾病：
- 如果客人因自身突发疾病（如心脏病、脑溢血等）导致死亡，且宾馆在发现后及时采取了合理的救助措施（如拨打急救电话等），宾馆通常不需要承担赔偿责任。因为此类事件属于不可预见、不可避免的突发情况，宾馆对此无过错。
客人自杀或因自身故意行为导致死亡：
- 如果客人自杀或在房间内自行采取极端方式结束生命，且宾馆事先并不知情也无任何不当行为，宾馆也无需承担赔偿责任。
不可抗力因素：
- 如地震、雷击等突发自然灾害导致客人死亡，宾馆在这些不可预见、不可避免且不可克服的事件面前，即使采取了合理的安全措施也无法避免损害发生，因此一般无需承担责任。
处理建议
- 协商处理：在客人死于宾馆的情况下，建议宾馆和死者家属首先进行协商处理，尝试达成和解。这有助于双方及时沟通、理解彼此立场，并寻求妥善的解决方案。
- 法律途径：若协商不成，双方可通过法律途径解决争议。法院将根据事实和证据来判定宾馆是否需要承担赔偿责任以及赔偿的具体范围和金额。在此过程中，宾馆应积极配合调查，提供必要的证据和资料。
总结来说，客人在宾馆死亡，店长是否有责任需根据具体情况来判断。宾馆应尽力履行安全保障义务，确保客人的人身安全；同时，在发生意外时，也应积极与死者家属沟通协商，妥善处理善后事宜。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。