如果给人打工却拿不到钱，你可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益：
与雇主协商：
- 首先，尝试与雇主进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容和结果，如通过邮件或短信等方式，以便后续作为证据使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，你需要提供相关证据，如工作记录、工资单、劳动合同等，以证明你的诉求是合理的。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不公正，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。
- 仲裁流程：提交仲裁申请→仲裁委员会受理→开庭审理→裁决。整个流程通常需要一定的时间，但仲裁裁决具有法律效力，如果雇主不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁裁决不服，或者劳动仲裁委员会不予受理你的申请，你还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交起诉状和相关证据，法院将依法进行审理并作出判决。
- 诉讼流程：提交起诉状→法院受理→开庭审理→判决。诉讼是解决劳动争议的最后一道法律程序，其判决具有最高的法律效力。
在采取上述途径时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要提供充分的证据来支持你的诉求。因此，在工作过程中，尽量保留与工作相关的所有证据，如工作记录、工资单、劳动合同、同事证言等。
- 了解法律法规：在维护自己的权益时，了解相关的法律法规是非常重要的。你可以通过阅读劳动法律法规、咨询专业人士或参加相关培训等方式来提高自己的法律意识。
- 及时行动：如果发现雇主有拖欠工资等违法行为，应及时采取行动，不要拖延时间。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得难以获取，从而增加维权的难度。
最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果你遇到了被人拖欠工资的情况，不要害怕或退缩，勇敢地站出来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。