成年人辱骂未成年并持刀威胁，该行为可能涉及多项违法行为，并需承担相应的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
辱骂行为：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 若辱骂行为情节严重，如造成未成年人精神损害、社会影响恶劣等，还可能构成侮辱罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
持刀威胁行为：
- 持刀威胁未成年人，若未造成实际伤害，但足以使未成年人产生恐惧心理，该行为可能构成寻衅滋事罪或威胁他人人身安全的行为，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可处以拘留和罚款。
- 若持刀威胁行为导致未成年人受伤或存在其他严重情节，如持刀闯入他人住宅、在公共场所持刀威胁等，则可能构成故意伤害罪、非法侵入住宅罪或以危险方法危害公共安全罪等，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临更严厉的刑事处罚。
二、法律责任
行政责任：
- 对于辱骂和持刀威胁行为，若未构成犯罪，行为人将承担行政责任，包括拘留和罚款等行政处罚。
刑事责任：
- 若行为构成犯罪，行为人将承担刑事责任，包括有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利等刑罚。
民事责任：
- 无论行为是否构成犯罪，行为人都可能需承担民事责任，包括赔偿未成年人的医疗费、精神损害抚慰金等经济损失。
三、建议措施
立即报警：
- 遇到此类情况，应立即向公安机关报案，以便及时制止违法行为并保护未成年人的安全。
收集证据：
- 尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权和追究行为人的法律责任。
寻求法律援助：
- 若未成年人或其家属需要法律援助，可向我咨询或寻求其他专业律师的帮助，以维护自身合法权益。
总结来说，成年人辱骂未成年并持刀威胁的行为是违法的，并可能承担行政责任、刑事责任和民事责任。遇到此类情况，应立即报警并收集证据，以便后续维权和追究行为人的法律责任。如果你或未成年人因此遭受了损失，可以直接向我咨询具体的法律维权途径。