面对寒假工提前离职但用人单位不给工资的情况，你完全有权依法维护自己的权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助你妥善解决这一问题：

一、明确法律依据

首先，要清楚的是，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论你是否提前离职，只要你付出了劳动，就有权获得相应的报酬。

二、收集并保留证据

在维权之前，收集并保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据是至关重要的。这些证据可能包括：

• 证明劳动关系的证据：如工作证、工作牌、考勤记录、工作服、劳务协议或合同等。
• 证明劳动成果的证据：如工作中的文件、记录、订单等，这些能证明你确实为用人单位提供了劳动。
• 沟通记录：与用人单位负责人关于工作安排、工资支付等的聊天记录、通话录音等，这些能证明你曾就工资问题与用人单位进行过沟通。

三、与用人单位协商

在收集好证据后，你可以尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求，即要求支付已工作时段的工资。同时，提出合理的计算依据，如根据劳动合同或口头约定来计算具体金额。如果存在加班情况，也要同步主张加班费。记得保留好协商过程中的相关记录，以备后续维权之需。

四、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备以下材料：

• 身份证原件及复印件。
• 收集好的证据材料。
• 填写投诉表格，详细说明你的工作情况、工资拖欠情况等。

劳动监察部门会依法进行调查，并要求用人单位限期整改。如果用人单位在规定时间内未支付工资，劳动监察部门可能会采取进一步的法律措施。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。申请仲裁时，需要提交以下材料：

• 《仲裁申请书》。
• 身份证明原件及复印件。
• 劳动关系证明材料（如劳动合同、考勤记录等）。

仲裁时效为争议发生之日起一年内，所以请务必在规定时间内提出申请。仲裁结果具有法律效力，双方均需履行。如果用人单位不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。

六、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，或者用人单位未在规定时间内履行仲裁裁决，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼前，建议提前咨询律师，整理好银行流水、工作聊天记录等证据链。诉讼过程中，要遵循法庭程序，阐述你的主张和证据。

七、寻求法律援助

在维权过程中，如果遇到困难或需要法律支持，你可以向法律援助机构求助。法律援助机构可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。

总结与建议：

面对寒假工提前离职但用人单位不给工资的情况，你应依次采取协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好所有相关证据材料，以确保维权的成功。同时，要注意相关的时间限制，如劳动仲裁的申请时效等，确保权益得到及时有效的维护。希望这些建议能对你有所帮助，祝你维权顺利！