招投标后的合同，如果是变更对中标方不利的实质性条款，原则上是不被允许的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律禁止随意变更实质性条款
根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条以及《中华人民共和国招标投标法实施条例》第五十七条的规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同，并且双方不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。合同的实质性条款，如合同标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式等，是合同的核心内容，直接影响当事人的权利义务关系。随意变更这些条款将破坏招投标活动的公平、公正和公开原则，损害其他投标人的合法权益，并扰乱市场竞争秩序。
二、特殊情形下的变更可能性及条件
尽管法律原则上禁止擅自变更合同实质性内容，但在某些特殊情况下，经过法定程序和相关方的同意，对合同实质性条款进行变更成为可能，但需满足以下条件：
客观情况发生重大变化：若出现了订立合同时无法预见的、非不可抗力造成的不属于商业风险的重大变化，导致继续履行合同对一方当事人明显不公平或不能实现合同目的，双方可协商变更合同。例如，国家政策调整、原材料价格大幅波动等不可抗力因素导致的合同履行困难，双方可在协商一致的基础上，对合同价格、履行期限等实质性条款进行变更。但这种情况下的变更必须严格遵循法定程序，并确保变更后的合同仍然符合原招投标的要求和目的。
双方协商一致：在平等、自愿、充分协商的基础上，且变更内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益的前提下，双方当事人也可以对合同进行变更。但这种变更同样需要遵循法定程序，如签订书面的变更协议，并确保变更后的合同不违背招投标的初衷和原则。
三、变更程序与合规性要求
如果确实存在需要变更合同实质性条款的情况，必须遵循严格的程序和规定：
四、法律后果与风险提示
如果招标人和中标人在签订合同后擅自更改合同的实质性内容，将构成违法行为，可能面临行政处罚。此类行为还可能损害其他投标人的合法权益，破坏招投标市场的公平竞争环境。在极端情况下，如果更改后的合同条款导致合同无效或无法履行，双方可能需要承担法律责任，并赔偿因此造成的损失。
总结与建议：
招投标后的合同变更，尤其是涉及实质性条款的变更，必须严格遵守相关法律法规的规定，确保变更过程的合法性和合规性。在任何情况下，都应优先考虑维护合同的稳定性和双方的合法权益。如果确实存在需要变更合同实质性条款的情况，建议先咨询专业律师，以确保在法律允许的范围内进行操作，避免引发法律纠纷和承担相应的法律责任。