针对店里员工偷钱一万多的情况，可按照以下步骤处理：

1. 固定证据，确认事实
   首先需通过监控录像、证人证言、账目核对等手段固定员工盗窃的证据，确认盗窃金额是否达到1万元（需精确到具体数额，因不同地区对盗窃罪的立案标准可能存在差异）。若金额确实超过当地刑事立案标准（如多数地区为2000元至3000元），则可能涉及刑事犯罪；若未达到，则属于民事侵权或违反公司规章制度的行为。

2. 分情况处理

   • 若金额达到刑事立案标准：

     1. 立即报警：向公安机关报案，提交证据材料（如监控录像、账目记录、员工身份信息等），由公安机关立案侦查。
        
     2. 配合调查：协助警方调查，如实陈述事实，提供相关证据。
        
     3. 追究刑事责任：若员工被认定构成盗窃罪，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金（具体量刑需结合盗窃情节、认罪态度等因素）。
        
     4. 提起刑事附带民事诉讼：在刑事案件中可同时要求员工返还被盗款项，减少损失。
        

   • 若金额未达到刑事立案标准：

     1. 依据公司规章制度处理：若公司有明确规定（如“盗窃公司财物属于严重违纪，可解除劳动合同”），可依据规定解除与员工的劳动合同，并要求其赔偿损失。
        
     2. 提起民事诉讼：若员工拒绝赔偿，可向法院提起民事诉讼，要求其返还被盗款项及赔偿损失（如因盗窃导致的间接损失）。
        
     3. 协商解决：在证据充分的情况下，可与员工协商返还款项，签订书面协议避免后续纠纷。
        

3. 后续防范措施

   • 完善内部管理：加强现金管理、安装监控设备、定期盘点账目，减少类似事件发生。
     
   • 员工培训：开展法律意识培训，明确告知员工盗窃的后果（包括刑事责任和民事赔偿）。
     
   • 合同约定：在劳动合同或员工手册中明确禁止盗窃行为，并约定违约责任（如赔偿损失、解除合同等）。
     

提示：处理此类事件时需注意程序合法性，避免因证据不足或程序瑕疵导致维权困难。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。