是否违法不签订合同，需根据具体情况判断。在一般民事交易中，未签订书面合同通常不违法；但在劳动关系及某些特殊行业或交易中，未签订书面合同则可能违法。以下是对不同情况的详细分析：

一、一般民事合同

在普通的民事交易活动中，没有签订书面合同并不构成违法行为。根据我国《民法典》的相关规定，当事人可以通过书面形式、口头形式或其他形式订立合同。书面形式不仅限于传统的合同书、信件等，还包括电报、电传、传真以及能够有形表现内容并随时调取的数据电文（如电子邮件）。因此，即使双方仅通过口头约定达成了一致，合同仍然有可能成立并生效。

举例说明：假设你与邻居口头约定，由你为其提供家政服务，每月服务费为2000元，服务期限为一年。虽然你们没有签订书面合同，但只要双方意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定，该口头合同即成立并生效。

然而，需要注意的是：缺乏书面证据可能导致在发生纠纷时举证困难，进而影响自身权益的保护。因此，在重要交易中，建议尽量签订书面合同，并妥善保存相关证据。

二、劳动合同的特殊规定

在劳动关系中，未签订书面合同则可能违法，并需承担相应的法律责任。

1. 用人单位的责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面合同，应在用工之日起一个月内补签。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍工资作为赔偿。
   • 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。

2. 劳动者的责任：

   • 如劳动者拒绝签订劳动合同，用人单位有权书面通知终止劳动关系，且无需支付经济补偿金，但需按实际工作时间支付劳动报酬。

举例说明：假设某公司雇佣了一名员工，但未在用工之日起一个月内与其签订书面劳动合同。若该员工在公司工作了六个月，则公司需向其支付五个月的双倍工资作为赔偿（从用工的第二个月起计算）。

三、特定行业或交易的合同要求

在某些特殊行业或交易中，法律明确要求必须签订书面合同。例如：

• 租赁期限六个月以上的租赁合同应采用书面形式，否则视为不定期租赁，虽不影响合同效力，但不符合法律规范。
• 建设工程合同同样应采用书面形式，未签订书面合同则违反相关法律规定。

举例说明：假设你计划租赁一套公寓，租赁期限为一年。根据法律规定，你应当与房东签订书面租赁合同。若未签订书面合同，虽然租赁关系仍然可能成立，但在发生纠纷时，你可能面临举证困难的风险。

总结与建议：

是否违法不签订合同需根据具体情况而定。在一般民事交易中，未签订书面合同通常不违法，但可能影响权益保护。而在劳动关系及某些特殊行业或交易中，未签订书面合同则可能面临法律责任。因此，为确保自身权益，建议在重要交易或关系中尽量签订书面合同，并妥善保存相关证据。若你面临相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。