面对别人威胁说在您餐饮店吃坏了的情况，您首先不要慌张，这很可能是对方的一种施压手段，但也需要您认真对待并妥善处理。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：
核实情况，保留证据：
- 核实事实：首先，您需要核实对方是否真的在您的餐饮店就餐，以及是否真的出现了身体不适的情况。这可以通过查看店内监控、询问店员或要求对方提供就医证明等方式进行。
- 保留证据：如果对方确实在您的店内就餐，并且出现了身体不适，您需要保留好相关的证据，如就餐小票、监控录像、对方就医的记录等。这些证据在后续处理纠纷时将起到关键作用。
沟通协商，了解诉求：
- 主动沟通：在核实情况后，您可以主动与对方沟通，了解其具体诉求和身体状况。通过沟通，您可以更好地判断对方的意图和真实性，也为后续处理纠纷打下基础。
- 协商解决：如果对方提出的诉求合理，且您确实存在过错，您可以考虑与对方协商解决，如赔偿医疗费用、提供优惠券等。这有助于化解矛盾，避免纠纷升级。
法律应对，保护权益：
- 分析法律责任：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，如果您的餐饮店确实存在食品安全问题，导致消费者身体受损，您需要承担相应的法律责任。但如果您能够证明自己已经尽到了合理的注意义务，且问题并非由您的过错导致，那么您可能不需要承担法律责任。
- 应对威胁行为：如果对方只是威胁您，而没有实际的证据或行动，您可以明确告知对方，威胁行为是不合法的，并保留追究其法律责任的权利。如果对方持续威胁或采取其他不当行为，您可以考虑报警或寻求法律援助。
- 准备法律文件：为了应对可能的法律纠纷，您可以提前准备相关的法律文件，如食品安全管理制度、进货查验记录、员工健康证明等。这些文件可以证明您已经尽到了合理的注意义务，有助于减轻或免除您的法律责任。
加强管理，预防风险：
- 完善食品安全管理制度：您需要建立完善的食品安全管理制度，确保食材采购、加工制作、储存运输等各个环节都符合食品安全标准。
- 加强员工培训：定期对员工进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，减少因操作不当导致的食品安全问题。
- 定期自查自纠：定期对餐饮店进行自查自纠，及时发现并整改存在的问题，确保食品安全。
在处理此类纠纷时，您需要保持冷静和理性，不要被对方的威胁所吓倒。同时，您也需要积极采取措施保护自己的合法权益，避免不必要的损失。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。