针对如何索要拖欠老人工资的问题，核心结论是可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来索要拖欠的工资。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决

   • 尝试友好沟通：首先，可以尝试与拖欠工资的单位或个人进行友好协商，明确表达工资被拖欠的情况，并要求对方尽快支付。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）记录沟通内容，以备后续使用。
   • 提出合理期限：在协商时，可以提出一个合理的支付期限，并要求对方书面确认。如果对方同意在期限内支付，那么问题可能就此解决。

2. 投诉举报

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明劳动关系和工资被拖欠的事实。
   • 向工会或行业组织求助：如果老人是某个工会的成员或属于某个行业组织，也可以向这些组织求助。它们可能提供法律援助或协助与用人单位进行谈判。

3. 申请劳动仲裁

   • 提交仲裁申请：如果投诉举报没有效果，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种相对快速且成本较低的解决劳动争议的方式。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
   • 参与仲裁程序：仲裁委员会会安排开庭审理，双方需要参与并陈述自己的观点和证据。仲裁委员会会根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

4. 提起诉讼

   • 准备诉讼材料：如果仲裁裁决没有得到执行或对方对仲裁结果不满并提起诉讼，老人（或其法定代理人）也可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要准备好诉讼材料，包括起诉状、证据材料等。
   • 参与诉讼过程：在诉讼过程中，需要按照法院的安排参与庭审，陈述自己的观点和证据。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

额外建议：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证等。这些证据在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中都将起到关键作用。
• 寻求法律援助：如果老人在法律方面不太熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我）的意见。我可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。